Carne de vita si morcov

vită

Ce ar putea fi mai reconfortant decât o tocană bună de vită cu morcovi și cartofi topitori și gustoși, ceapă, cimbru, frunze de dafin. O delectare cu care toată lumea este de acord, mai ales când e frig afară. Aveți grijă, gătiți-l în avans, deoarece acest mic fel de mâncare bun trebuie să fiarbă încet, dar sigur, conform regulilor artei, pentru că totul vine exact pentru cine știe să aștepte. Încercați această rețetă, savurați acest miros înconjurător de carne de vită înăbușită care dă viață casei și răsfățați-vă !

Ingrediente: 4 pers.

  • 1 kg carne de vită (scoter, piept.)
  • 1 kg morcovi
  • 600 g cartofi
  • 1/2 l de vin roșu
  • 50 g unt
  • 2 cepe mari
  • 1 strop de ulei de măsline
  • 1 crenguță de cimbru
  • 2 frunze de dafin
  • sare, piper proaspăt măcinat

Pregătire:

  • Preparare 30 min
  • Gătit 3 ore

  • Începeți prin curățarea cepei, apoi tăiați-le mărunt. Sare și piperează carnea de vită, apoi taie-o în cuburi de dimensiuni medii pentru a facilita gătitul. Apoi rumeniti-l cu ceapa taiata felii intr-o caserola incalzita in prealabil cu unt si de preferat un strop de ulei de masline. Pentru gătit perfect, bucățile de carne trebuie să fie colorate uniform pe fiecare parte.

    Mișcări tehnice

    Curățați și tăiați morcovii în felii de grosime medie. Adăugați bucățile la preparatul din carne și lăsați-le să se rumenească câteva minute amestecând regulat.

    Se amestecă vinul pentru a dezlipi caserola. Nu uitați să amestecați bine fundul preparatului cu o lingură de lemn pentru a recupera toate sucurile și aromele de gătit.

    Curățați cartofii și tăiați-i în 4. Puteți face mai multe bucăți dacă cartofii dvs. sunt mari. Adăugați-le în caserolă și acoperiți totul cu apă. Sare și piper după bunul plac, apoi adaugă frunza de dafin și cimbru pe o ramură.

    Fierbeți tocană de vită și morcov timp de 3 ore la foc foarte mic. Se servește fierbinte. Bucura-te de masa ta !

    sfaturi

    Pentru a face sosul de tocană de vită și morcovi mai gros și mai cremos, puteți adăuga câteva linguri de făină imediat după vin. Dacă nu aveți vin sau nu doriți să folosiți alcool pentru această rețetă, reduceți sosul pentru a obține gustul bun de morcov. Puteți adăuga, de asemenea, un cub de bouillon de legume, care va da mai multă adâncime felului dvs. de mâncare.

    Adresa dvs. de e-mail va fi utilizată numai de M6 Digital Services pentru a vă trimite buletinul informativ care conține oferte comerciale personalizate. Vă puteți dezabona în orice moment utilizând linkul de dezabonare integrat în buletinul informativ. Pentru a afla mai multe și a vă exercita drepturile, citiți Politica noastră de confidențialitate.