Tort cu rulouri de mac
A 5-a mea rețetă de desert pe Les Foodies: să încerc!
Timp de pregătire: 1h
Timp de gătit: 50 de minute
Dificultate: Ușor
Ingrediente (6 persoane):
Pentru aluat:
250g de făină,
25g drojdie de brutar,
5 cl lapte călduț,
100g zahăr tos,
1 lămâie,
2 oua,
1 vârf de sare,
50g unt înmuiat,
2 linguri de ulei,
Pentru umplutură:,
100g semințe de mac tocate,
12 cl de lapte,
1 portocaliu,
50g unt înmuiat,
100g zahăr tos (am pus 50g),
2 linguri de miere,
1 lingură de coniac (sau suc de portocale),
4 linguri pesmet,
30g stafide,
30g de nuci zdrobite,
1 linguriță de scorțișoară,
1 vârf de cuișoare măcinate,
Pentru finisaj: semințe de mac,
Pregătire:
Puneți făina într-un castron și faceți o fântână.
Se dizolvă drojdia în lapte cu 1 lingură de zahăr și se toarnă în fântână.
Se lasă să se odihnească 5 minute.
Radeți coaja de lămâie.
Spărgeți ouăle, bateți-le și rezervați 2 linguri pentru a rumeni tortul.
Se toarnă în castron ouăle, restul de zahăr, coaja, sarea și untul.
Amestecă până obții un aluat lipicios.
Ungeți o farfurie sau un blat de lucru.
Așezați aluatul deasupra și frământați-l timp de 8 minute până devine moale.
Puneți-l într-un castron acoperit cu un prosop de ceai și lăsați-l să dubleze volumul la temperatura camerei.
Pregătiți umplutura.
Fierbeți laptele și adăugați macul.
Fierbeți câteva minute, amestecând din când în când, apoi scoateți-l de pe foc.
Radeți coaja de portocală.
Puneți toate ingredientele în tigaie și amestecați.
Bateți aluatul și frământați-l din nou timp de 1 sau 2 minute, întindeți-l pe o foaie de copt uns și formați-l într-un dreptunghi de 35 pe 45 cm.
Întindeți umplutura pe aluat într-un strat gros, dar lăsați o margine de 2 cm de aluat în jur, fără umplutură.
Rulați aluatul cu grijă cu umplutura în el.
Preîncălziți cuptorul la 190 °.
Ungeți o formă de tort și așezați tortul acolo, periați-l cu restul ouălor bătute și presărați-le cu semințele de mac.
Lăsați să stea într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute: rola ar trebui să dubleze dimensiunea.
Coaceți tortul aproximativ 45 de minute până când se rumeneste.
Se lasă să se răcească și se taie în bucăți.
O porție (aprox. 240 g):
Calorii 688 kcal Proteine 12,0 g Carbohidrați 95,7 g Grăsimi 23,9 g
- Rețetă de clătite de șuncă și brânză de casă
- Somon roll - rețetă rețetă pe bucătăria actualuelle
- Rețetă de pâine dulce fără prăjitură cu unt
- Rețetă de prăjitură ușoară și gustoasă, ușor de făcut în doar 5 minute! Rețete din
- Rețetă de foietaj laminată cu conținut scăzut de grăsime, cu șuncă și cremă de brânză