Carne de vițel friptă cu ciuperci și legume

INGREDIENTE

Luați o caserolă din fontă, puneți 2 linguri. ulei de masline.

Aduceți-l la foc mediu, apoi puneți friptura în ea să se rumenească timp de 5 minute pe fiecare parte.

Între timp, curățați ceapa, șalota și cățelul de usturoi.

Clătește-le apoi toacă-le mărunt.

Se toarnă 2 linguri. linguri suplimentare de ulei pe carnea dvs. rumenită, apoi amestecați ceapa, șalota și usturoiul.

Presărați imediat cu vin alb, astfel încât usturoiul să nu ardă și să amare vasul.

Acoperiți caserola și lăsați carnea să gătească ușor la foc foarte mic timp de 20 de minute.

Curățați cartofii.

Apoi, pe o masă de bucătărie, tăiați-le în bucăți mari.

Se spală, apoi se curăță morcovii.

Curățați ciupercile și tăiați-le în fâșii.

Apoi adăugați legumele și ciupercile astfel pregătite în jurul fripturii și asigurați-vă că nu se lipesc de fundul caserolei.

Apoi udați cu 40 cl de apă, apoi presărați cu 1 lingură. de ierburi din Provence.

Se spală, se usucă, apoi se toacă mărunt pătrunjelul.

Presărați mai mult preparat cu 1 lingură. de patrunjel si se fierbe timp de 1 ora la foc mic.

Se amestecă des și se întoarce carnea în mod regulat.

Asigurați-vă că legumele sunt scăldate constant în lichid. Deci, dacă este necesar, adăugați 20 cl de apă și reduceți intensitatea focului.

Cu câteva clipe înainte de servire, amestecați preparatul cu 1 lingură. crema proaspata.