Plumb Pie fără gluten

Sunt inspirat astăzi să fac această plăcintă fără gluten. Am un prieten care are un copil cu Celiac și ea este în vizită mâine. Ea este mereu în căutarea lucrurilor potrivite care să-l hrănească. În Franța este încă dificil să găsești produse fără gluten. Adesea, când se găsește, mai ales în patiserie, calitatea este slabă. Uneori mai rău decât ceea ce se găsește în produsele tradiționale.

Fără gluten

În primul rând, nu este nevoie să aveți nevoie medicală pentru a mânca fără gluten. Bine pregătit, poate fi la fel de delicios ca preparatele tradiționale. Și ne dăm seama că rețetele fără gluten de calitate oferă mai multă nutriție decât rețetele tradiționale.

Tarta de prune fara gluten cu foietaj

Ei bine, există o plăcintă în mii de soiuri ... Încep cu baza tartei - în acest caz, marele clasic: foietajul care va fi folosit pentru baza Tartei fără prune fără gluten. Am luat această rețetă de pe un popular blog din SUA. Bloggerul, cu un copil care nu poate tolera glutenul, și-a schimbat întreaga familie la o dietă fără gluten pentru a trăi o viață gourmet împreună.

Apoi, i-am testat rețeta cu produse din Franța și am produs mai multe teste aici pentru a mă asigura că rețeta funcționează. Am schimbat doar un detaliu în rețetă. Rezultatele sunt convingătoare.

Diferențe între „clasic” și „fără gluten”

Nu voi minți. Dacă sunteți obișnuiți cu coacerea tradițională, lucrul fără gluten este dificil la început. Mai ales pentru aluatul de foietaj din această rețetă pentru Tarta de prune fără gluten, aluatul nu are aceeași textură înainte de coacere și funcționează diferit. Dar, urmează îndeaproape rețeta și mai ales metoda și vei avea succes. Rezultatul merită.

Iată rețeta de foietaj pentru a face Tarta de prune fără gluten

De data aceasta, am ales să fac plăcinte individuale, pentru că în timp ce vizitam GIFI zilele trecute (pentru a cumpăra o bilă nouă pentru câinele meu Bowie), am văzut o matriță pentru 6 mini plăcinte în forma tradițională a americanilor PIES. PIES, spre deosebire de TARTES în Franța, au laturile înclinate spre 30 ° în loc să fie drepte. Și au o adâncime de 5-7cm. Desigur, pot cumpăra online și să-mi livrez o matriță din SUA, dar este prima dată când o văd în magazin în cei peste 15 ani în Franța. Deci, chiar și un mini PIE îmi face plăcere după ani de zile fără să fac nimic.

Ornează-mi „PIES-urile” - prepară o Tart Prune fără gluten

Pentru a garni PIEȚELE (bine, voi spune Tarte de aici ...), am ales PRUNE! Am cumpărat câteva zilele trecute la piață. Rămâne, apoi pentru dvs., Tarta de prune fără gluten!

Pur și simplu am spălat, am gropit și am tocat grosolan prunele. Pentru cele 6 plăcinte individuale ale mele, erau 12 prune. Am pus într-o cratiță cu în cazul meu 60g de zahăr. Jumătate din prune erau suficient de dulci, dar restul le-am pus în frigider pentru depozitare, astfel încât zaharurile nu s-au dezvoltat. Este necesar să reglați zahărul în funcție de fructe. Apoi am încălzit, amestecând pentru a dizolva zahărul, apoi am adăugat o lingură mare de amidon de porumb. Am continuat să amestec și să încălzesc aproximativ 4 minute pentru a îngroșa sosul.

Pentru a garni plăcintele, nimic nu este mai simplu, am umplut complet cele 6 baze de plăcintă rece (fără a le coace mai întâi). Am așezat o stea de aluat direct peste prune. Am periat aluatul cu gălbenuș de ou pentru a-l rumeni în timp ce se coace și pentru a-i da o strălucire frumoasă. Apoi, la cuptor pentru 25 de minute la 160 ° C (căldură rotativă). - 180 ° C dacă cuptorul este în convecție.

Dragul meu mi s-a părut foarte drăguț și foarte bun. A încercat să-l mănânce ÎNAINTE de fotografiere ... dar, l-am văzut peste ceva timp și a așteptat 10 minute să-mi fac fotografiile!

Gust bun - nu vei regreta glutenul!

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Acesta este un magazin demonstrativ în scopul testării - nu se vor îndeplini comenzi. Ignora