Gratin de dovleac cu Comté

Legume vegetariene

dovleac este o varietate de dovlecei legate de dovleac. Forma și gustul său i-au adus porecla de squash castan. Gătit ca un gratinat ca aici, este o încântare. Este foarte bogat în vitaminele A, B, C, D, E, în oligoelemente (fosfor, calciu, magneziu, fier, potasiu, siliciu, sodiu ...), în aminoacizi, în acizi grași nesaturați, în amidon, în zaharuri naturale și caroten.

Cu cât fructul este mai mult depozitat într-o pivniță uscată, cu atât conținutul său de vitamine și zahăr crește.

La fel ca dovlecii, dovleceii pot fi consumați sub formă de supă, coapte cu usturoi, prăjite, gratinate, plăcinte sau piure. Spre deosebire de dovleac, nu este necesar să scoateți pielea din dovleac înainte de a găti. Încă l-am curățat în această rețetă, dovleacul meu nu era organic.

Preparare: 15 minute - Gătit: 50 minute
Pentru 6 persoane:

1 dovleac 1,2 kg
2 linguri de ulei de măsline
150 g Județul fructat
50 cl de frișcă
1 cățel de usturoi
20 g unt
1 vârf de sare
1 vârf de piper negru proaspăt măcinat
1 vârf de nucșoară proaspăt rasă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (termostat 6 - căldură rotativă).

Curățați dovleacul și scoateți semințele, ar trebui să obțineți aproximativ 800g de carne. Tăiați-l în cuburi. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Adăugați întregul cățel de usturoi, stropiți cu ulei de măsline, sare și piper.

Pre-coaceți la cuptor timp de 15 minute (carnea de dovleac trebuie să rămână fermă).

Rade Comté. Ungeți o farfurie gratinată (sau 6 feluri de mâncare individuale) și transferați bucățile de dovleac gătite în ea. Amestecați frișca cu 3/4 din Comté, sare și piper ușor. Adăugați un indiciu de nucșoară proaspăt rasă. Se toarnă preparatul peste dovleac. Se presară cu restul de Comté și se fierbe timp de 40 de minute.

Se servește fierbinte și se bucură !

Gratin de dovleac cu Count

Pe baza unei rețete a revistei Saveurs din noiembrie 2011.