Gratin ușor de vinete

"lasagna" de vinete/roșii/parmezan.
vinete aburite pentru a evita prăjirea în tigaie așa cum se face în mod tradițional (unde sunt saturate cu ulei), de unde și termenul de "gratin ușor".

Foarte usor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

2 vinete
6 roșii
1 cățel de usturoi
1 ceapă
Ulei de masline
branza parmezan
Cimbru
Oregano
Dafin
Sare sau sare fină
Piper

Echipament

Tigaie
Curatator de legume
Cuptor tradițional
Vas de gratin
Vaporizator Varoma pentru Thermomix

Pregătirea

Pasul 1:

Curățați vinetele și tăiați-le longitudinal în felii de aproximativ 1 cm. (Îndepărtez pielea din cauza copiilor mei cărora nu le place prea mult, dar trebuie să putem să o părăsim.).

Puneți-le în aburi, sareți-le ușor și fierbeți-le timp de aproximativ zece minute (indiferent dacă sunt destul de „moi”). Carte.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (termostat 6).

Dacă aveți o cutie de celuloză, treceți direct la pasul 3

Al doilea pas:

În caz contrar, faceți o mică tăietură pe roșii și înmuiați-le timp de 30 de secunde în apă clocotită. Pielea este apoi îndepărtată foarte ușor, tăiați-le în bucăți.

Pasul 3:

Într-o cratiță, puneți ulei de măsline pentru a rumeni ceapa tocată timp de 5 minute. Adăugați roșiile (sau cutia de pulpă), frunza de dafin, (sau ele, este după gustul dvs.) Caișoare de usturoi zdrobite, cimbru, un vârf de zahăr, sare, piper și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

Îndepărtați frunza de dafin și amestecați totul sau, dacă doriți o consistență puțin mai „fină”, treceți-o printr-o moară de legume, grilă groasă.

Pasul 4:

Uleiați ușor o farfurie gratinată.
Puneți alternativ un strat de vinete, un strat de coulis, parmezan ras sau ras, un strop de ulei de măsline.
Condimentează după gust.
Pe ultimul strat, presărați puțin pesmet și puneți la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

Treceți la funcția de grătar la final, dacă este necesar.

Sfat

Aburirea conferă vinetelor o consistență specială și plăcută și mai presus de toate este mult mai „ușoară”! Întregul trib apreciază, chiar și cei 4 lupioți ai mei care nu erau deloc adepți ai vinetelor!
Poate fi consumat și la temperatura camerei, pe o felie mică de pâine prăjită, pentru un bufet de vară.