Iaurt simplu în iaurt

78 kcal/persoană

Ce zici de încercarea de a-ți crea propriul iaurt? Este simplu, gustos și atât de ușor cu un producător de iaurt !

Ingrediente

8 persoane Mai mult

1 litru de lapte integral
3 linguri. la c. iaurturi simple cumpărate în magazin

Echipament

Termometru de bucatarie

Pregătirea

Pregătire: 20min

Gătit: 25min

Așteptare: 9h

Lăsați laptele să fiarbă într-o cratiță rulată anterior în apă rece pentru a preveni lipirea. Când temperatura laptelui ajunge la 85 ° C, reduceți focul suficient pentru a menține temperatura. Se lasă 15 minute la 85 ° C.

Scoateți laptele de pe foc și lăsați temperatura să scadă la aproximativ 50 ° C. Se amestecă bine iaurtul cu o mică oală de lapte fierbinte. Apoi adăugați treptat laptele fierbinte în timp ce amestecați.

Se toarnă laptele în borcane, se închide aparatul de iaurt și se setează programul pentru 8 sau 12 ore. La sfârșitul programului, lăsați iaurturile să se răcească înainte de a le pune în frigider. Pentru a obține iaurturi aromate, puteți plasa o lingură de gem de casă în partea de jos a borcanelor înainte de a turna încet laptele.

Sfat

De preferință, folosiți lapte integral crud pentru o textură ideală. Dacă utilizați iaurt de casă pentru fermentare, acesta ar trebui să aibă mai puțin de 6 zile. Dacă nu aveți un aparat de fabricare a iaurtului, puteți urma sfaturile din rețetă pentru iaurturi fără iaurt.