Friptură de vită feliată, cu condimente blânde și coriandru

Acest fel de mâncare de inspirație thailandeză îmi amintește de o vacanță lungă. Fila de vită este tocată și sotată cu ceapă, usturoi, roșii și stafide. Este condimentat cu scorțișoară, nucșoară și coriandru proaspăt. Pentru a o însoți, o salată verde bună! Această rețetă a câștigat locul 14 în cadrul concursului Cook the Beef for St. Patrick's Day.

Uşor Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

1 buchet de coriandru proaspăt
Nucșoară rasă
2 lingurițe de scorțișoară măcinată
Ulei de arahide
Sare
Ardei proaspăt măcinat
1 cățel de usturoi
1 ceapa alba
4 roșii coapte
2 linguri de migdale fulgi
50g de struguri bloni
700g filă de vită

Pregătirea

Pasul 1:

Feliați carnea și piperul.

Curățați sau curățați roșiile, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți mici. Curățați și tocați ceapa. Zdrobiți cățelul de usturoi. Înmuiați strugurii bloni în apă. Friptură uscată migdalele pentru a spori gustul și pentru a le da o culoare frumoasă.

Al doilea pas:

Într-o tigaie, se încălzește uleiul și se adaugă carnea. Se sotează la foc mare timp de 3 minute, amestecând continuu. Adăugați ceapa și amestecați timp de 2 minute.

Pasul 3:

Adăugați cuburile de roșii, usturoiul și strugurii. Se adaugă sare și piper. Se presară nucșoară și scorțișoară. Gatiti 4 minute, amestecand continuu.

Pasul 4:

De pe foc, adăugați coriandru, amestecați, acoperiți și lăsați să stea 2 minute. Când sunteți gata de servit, presărați migdalele.

Sfat

Se servește cu o salată mixtă cu ierburi. Combinarea de alimente și vinuri: ia în considerare condimentele și ierburile! un roșu cu note lemnoase și afumate (Graves, Côte de Nuits, Côte du Rhône, Languedoc)