Orez cu legume verzi

orez

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 4
  • 200 g orez lung
  • 1 dovlecei
  • 1/2 buchet de sparanghel verde
  • 100 g mazăre
  • 100 g fasole verde
  • 1 ceapă
  • ulei de masline
  • patrunjel proaspat
  • sare piper

PREGATIREA

  • Preparare: 20 min
  • Gătit: 20 min

Curățați toate legumele. Feliați dovlecelul în felii subțiri cu o mandolină.

Curățați și tăiați ceapa în fâșii. Tăiați fasolea verde și sparanghelul în bucăți.

Gatiti toate legumele intr-o oala cu apa clocotita timp de 10 minute.

Clătiți cu apă rece și scurgeți bine.

Gatiti orezul intr-o oala cu apa clocotita urmand instructiunile de pe ambalaj.

Între timp, încălziți 1 lingură. linguri de ulei de măsline într-o tigaie.

Gatiti legumele in tigaie, amestecand bine, pana se rumenesc.

Când orezul este fiert, scurgeți-l și puneți-l într-un castron de salată.

Adăugați legumele fierte, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, pătrunjel proaspăt tocat, sare și piper.

Se amestecă bine și se servește imediat cu carne de pasăre sau carne albă.