Picioare de broască, sos de piper Amora cu aromă de anason

Aroma de anason a chervilului proaspăt tocat este combinată cu sos de ardei Amora, pentru a însoți delicios aceste picioare de broască și pentru a vă cufunda într-un ocean de delicatese.

Uşor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

4 crenguțe de chervil pentru decorarea finală
20 cl ulei de prăjit
Hârtie absorbantă
1 buchet de chervil (13 crenguțe)
Sare
Piper
1 sticlă de 255g sos de piper verde Amora
25 cl de lapte
100g făină
600g picioare de broască înghețate

Pregătirea

Pasul 1:

Așezați picioarele de broască înghețate în lapte, la frigider, cu o seară înainte: se vor dezgheța și vor deveni foarte moi.
la sfârșitul acestor 12 ore.
Așezați grămada de cirese în vasul robotului de bucătărie, tocați-o foarte fin

Într-o cratiță mare, așezați un recipient la bain-marie unde veți turna întreaga oală cu sos Amora cu piper verde și chervilul tocat. Se amestecă și se păstrează la cald

Al doilea pas:

Așezați făina într-o pungă de plastic alimentară, scurgeți picioarele broaștelor din lapte, uscați-le și așezați-le în punga cu făină și agitați, apoi scoateți-le și îndepărtați excesul de făină.

Pasul 3:

Se toarnă uleiul într-o tigaie mare, se rumenesc picioarele broaștei pe toate părțile și se așează pe măsură ce mergeți pe 4 farfurii tapetate cu hârtie absorbantă introduse în cuptor la 120 °.

Pasul 4:

Scoateți farfuriile din cuptor, scoateți prosopul de hârtie, îmbrăcați picioarele broaștelor cu ardei verde și sos chervil. Decorați cu o crenguță de chervil întreg.

Acum este timpul să vă tratați.

Sfat

Acest fel de mâncare poate fi preparat în avans dimineața și reîncălzit în ultimul moment în cuptorul cu microunde