Plăcintă rustică cu cartofi și ciuperci

INGREDIENTE

Număr de persoane: 4

Pentru aluat:
180 g făină
5 linguri de ulei de măsline
Pentru garnitură:
3 cartofi mari
12 ciuperci nasture
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 iaurt simplu 0%
100 ml smântână lichidă ușoară
2 oua
cimbru uscat
brânză ușoară rasă
sare piper

PREGATIREA

Preparare: 20 min
Gătit: 30 min

Pregătiți aluatul. Într-un castron de salată, amestecați făina, un praf de sare și ulei de măsline, apoi încorporați treptat puțină apă rece, astfel încât să obțineți o minge de aluat moale, dar nu lipicios.

Întindeți aluatul într-un cerc mare pe o suprafață de lucru înflorită, transferați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și puneți-o deoparte.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Într-o tigaie la foc mediu, rumenim ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit într-o strop de ulei.

Curățați ciupercile și tăiați-le în fâșii.

Rumeniti-le cu usturoi si ceapa, sare si piper usor.

Curățați și tăiați cartofii felii. Puneți-le la abur timp de aproximativ 10 minute, până se înmoaie. Scurgere.

Într-un bol mare pentru salate, combinați trei sferturi din cartofii fierți, amestecul de ceapă-ciuperci și cimbru uscat.

Într-un alt castron, combinați ouăle, smântâna, iaurtul, sarea și piperul.

Distribuiți amestecul de cartofi/ciuperci în centrul aluatului întins.

Îndoiți marginile spre interior, apoi turnați amestecul de ouă/smântână.

Așezați restul feliile de cartof la suprafață și presărați cu brânză rasă.

Coaceți timp de 25 până la 30 de minute de gătit, până când plăcinta se rumeneste frumos.

Se servește imediat cu o salată verde.