Somon sarat-dovlecei se sfărâmă

O rețetă ușor de mărunțit de Annick

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 25 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

1/2 dovlecei 1 ceapă mică 1 șalotă 1 file de lămâie Un pic de mărar înghețat 1 friptură de somon proaspăt fără piele, fără os de aproximativ "200 gr" 2 linguri de parmezan proaspăt ras 2 linguri de făină grămadă 2 linguri mari de smântână grea 30 gr de unt foarte rece + puțină sare și piper

Pregătire:

Într-un mic castron de salată, pregătiți mărunțirea, cu vârful degetelor, amestecați făina cu untul, apoi adăugați parmezanul, sarea și piperul. Rezervati la frigider.

Ceapa și șalotul se toacă mărunt și se rumenesc în puțin unt fierbinte.

Adăugați dovleceii tăiați cubulețe, sare și piper și fierbeți la foc mic timp de zece minute.

Tăiați somonul în bucăți mici, amestecați-l cu crème fraîche și stoarcerea de lămâie.

În 2 căni drăguțe, puneți dovleceii prăjiți în tigaie, adăugați somonul, apoi presărați aluatul fărâmițat.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° timp de aproximativ cincisprezece minute. Blatul trebuie să fie auriu.

Se lasă să se răcească ușor și să se bucure.

O porție (aprox. 230 g):
Calorii 326 kcal Proteine 18,0 g Carbohidrați 11,2 g Grăsimi 20,2 g