Spanac cu sos miso și semințe de susan

Spanac fiert, condimentat cu un sos dulce și sărat din pastă de miso, zahăr și semințe de susan blond. Perfect ca garnitură pentru o masă sau ca produs bento.

Foarte usor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente

1 vârf suplimentar de semințe de susan blond
1/2 lingură de apă
1c.c. Sos de soia japonez
1 lingură de pastă de miso (cea pe care o aveți este foarte bună!)
2 linguri de semințe de susan blond
1 lingura de zahar
aproximativ 200 gr de spanac (frunze sau frunze + rădăcini)

Pregătirea

Pasul 1:

Spălați spanacul sub apă rece.
Puneți apa la fiert într-o cratiță mare (sau wok).

Al doilea pas:

Când apa clocotește, înmuiați parțial spanacul, ținându-l de frunze (tulpina durează puțin mai mult pentru a fi gătită decât frunzele).
După câteva secunde, după ce tulpinile au preluat puțin, lăsați frunzele să se gătească și în apa clocotită timp de 1 minut. Dacă plutesc prea mult, țineți-i sub apă cu o spatulă.

Pasul 3:

Scoateți spanacul din apă și puneți-l într-un recipient mare umplut cu apă rece (cu câteva cuburi de gheață dacă aveți). Acest lucru face posibilă oprirea gătitului și păstrarea frumoasei culori verzi a spanacului.

Pasul 4:

Îndepărtați spanacul răcit din apă și îndepărtați-l apăsându-l ușor.
Aliniați-le pe tăblița dvs. și tăiați rădăcinile pentru a separa tulpinile dacă acestea erau încă conectate.
Tăiați spanacul în bucăți de aproximativ 3 cm lungime.
Strângeți-le ușor din nou dacă este necesar.

Pasul 5:

Dacă semințele dvs. de susan blond nu sunt deja prăjite, puneți-le rapid într-o tigaie, fără ulei, la foc mic, pentru câteva secunde.
Apoi, zdrobiți-le cu un pistil într-un bol canelat (dacă aveți unul). Scopul este să le măcinați ușor pentru a scoate gustul și a crea o pulbere care să dea grosimea sosului.
Dacă nu aveți un pistil care este în regulă, oricum va fi în regulă.

Pasul 6:

Într-un castron, se toarnă semințele de susan zdrobite, zahărul, pasta de miso, sosul de soia, apa și se amestecă pentru a obține o pastă omogenă.
Adăugați spanacul și amestecați totul bine, astfel încât frunzele să fie separate una de cealaltă și acoperite uniform cu sos (aluatul se va transforma într-un sos în contact cu apa, care rămâne întotdeauna puțin în spanac).

Pasul 7:

Prezentați într-un vas mic pentru masă sau împărțiți în forme mici de silicon pentru bento și presărați cu un pic de semințe de susan blond deasupra.
Puteți păstra porțiunile de bento în congelator timp de aproximativ 1 lună.