Amestec de pește aburit, sos de mărar

Scăzut în calorii, obținând un sos cu conținut scăzut de grăsimi

Uşor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

1 buchet de mărar
Sare sau sare fină
Ardei proaspăt măcinat
300 g file de merlan
Roșu
File de calcan
1 l de cub de bouillon de curte

Pregătirea

Pasul 1:

- Pregătiți un bouillon de curte, turnați-l în fundul unui abur.
- Îndepărtați oasele, spălați fileurile, uscați-le, tăiați-le în patru.

Al doilea pas:

- Scoateți frunzele din mărar și păstrați tulpinile.
- Tăiați aproximativ frunzele și rezervați 4 crenguțe pentru decor.

Pasul 3:

- Aruncați ramurile de mărar în bulionul de fierbere.

- Așezați fileurile în partea de sus a aburului, sare și piper.
- Acoperiți și lăsați 8 până la 12 minute de abur, în funcție de grosimea fileurilor.
În funcție de tipul de pește ales, dacă unii gătesc mai repede, îndepărtați-i imediat.

Pasul 4:

- Pregătiți un sos de unt alb și adăugați mărarul tocat la final, încă amestecând, și mențineți sosul cald.

Pasul 5:

- Când peștele este fiert, se toarnă o lingură de sos în fiecare dintre cele 4 farfurii fierbinți.
- Aranjați fileurile deasupra, acoperiți-le cu o lingură de sos de mărar.
- Decorați cu crengile de mărar conservate și serviți imediat.

Sfat

Se servește cu cartofi și salată iceberg.