Supă tradițională de legume de casă

09 august 2015

casă

Supa de cartofi de praz este bună, dar cu mai multe legume, este și mai bine! Așadar, convoacă un întreg sortiment de legume pot-au-feu în oala ta, aromează-le cu vin alb, lasă-le să fiarbă singure, apoi amestecă-le în stilul casei tale (lichid sau catifelat), pentru a-ți confecționa versiunea. supă.

  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • 2 praz
  • 3 napi
  • 4 frunze de kale
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 cub de legume
  • 30 cl vin alb uscat
  • 1 C. sare grunjoasă
  • sare piper

Timp de gătit: 45 min

Curatati cateii de usturoi si ceapa si taiati-i in 4. Curatati morcovii, cartofii si napii si taiati-i in bucati. Feliază prazul și frunzele de varză.

Puneți toate aceste legume în fundul unei oale, apoi presărați-le cu vinul și adăugați apă, astfel încât să acoperiți doar legumele. Adăugați sarea grosieră și cubul de bouillon, acoperiți, aduceți la fierbere, apoi fierbeți timp de aproximativ 40 de minute la foc mediu.

Amestecă supa, sarea și piperul după bunul plac și, eventual, adaugă puțin bulion de legume dacă ți se pare prea gros.

sfaturi

Dacă doriți să aromatizați mai mult supa, adăugați 200 g de slănină afumată în timpul gătitului și scoateți-o înainte de a o amesteca. Dacă doriți să vă transformați supa într-un velouté de legume, adăugați 20 până la 30 cl de smântână lichidă când o amestecați.