Țelină prăjită cu miere și semințe de fenicul, talpă cu pudră de chorizo

Ne place mult amestecul de pământ și mare în această rețetă.

Uşor Icoana euro

Buget mediu

Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

1 țelină
2 linguri. la s. Miere
1 C. la c. sămînță de fenicul
4 file de talpă
0,5 chorizo
Ulei de masline
0,5 grămadă de pătrunjel cu frunze plate
Sare sau sare fină
Piper

Echipament

Cuțit de curățat
Curatator de legume
Cuptor tradițional
Hârtie de copt
Cuptor
Hârtie absorbantă
Vas de salată din sticlă

Pregătirea

Pasul 1:

Curățați grosolan țelina, spălați-o și uscați-o cu o cârpă. Tăiați-l în felii de aproximativ 1 cm apoi în jumătăți de lună.

Glisați jumătățile de țelină într-un castron și stropiți cu ulei de măsline, miere, sare și semințe de fenicul.

Se toarnă salata pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și se coace timp de 25 până la 30 de minute la 180 ° C până se înmoaie.

Al doilea pas:

Tăiați chorizoul în felii subțiri și puneți-le la grătar într-o tigaie 8 min (4 min pe fiecare parte) pentru a se usca, apoi așezați-le pe hârtie absorbantă. Tocam feliile foarte marunt pentru a obtine textura pesmetului.

Pasul 3:

Pentru a face un cerc de hârtie de copt: tăiați o bucată mare de hârtie pergament și împăturiți-o în 4 apoi într-un triunghi de 3 ori. Așezați vârful în centrul tăvii de gătit pentru a măsura raza acesteia și tăiați excesul de hârtie (ieșind din tigaie). Desfaceți discul de hârtie rezultat pe tigaie.

Aranjați fileurile de tălpi pe hârtie și gătiți-le la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte. Sare.

Presărați pudra de chorizo peste fileuri. Serviți singurele fileuri cu țelina prăjită.