Borchtch în stil rusesc

O supă excelentă de carne și sfeclă roșie, servită cu crème fraîche, un fel de mâncare complet care vă va încălzi

Greutate medie

Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (8 persoane)

250 g burta de porc
250 g piept de vită
300 g de varză albă
1 sfeclă
3 roșii
2 cepe
2 morcovi
1 C. la s. zahăr
2 linguri. la s. suc de lămâie
2 frunze de dafin
Marar tocat
Sare sau sare fină
Piper negru

Echipament

Pregătirea

Pasul 1:

Spălați carnea, puneți-o într-o oală mare, adăugați 4 litri de apă. Se aduce la fierbere la foc mare, se reduce focul și se fierbe ușor. Adăugați 1 lingură de sare.

Al doilea pas:

40 minute mai târziu adăugați 2 foi de dafin și piper. Gatiti la foc mic pana cand carnea este gata.

Pasul 3:

În timp ce bulionul se gătește, tăiați ceapa în pătrate foarte fine, radeți sfecla roșie, tăiați morcovii și varza în juliană.

Pasul 4:

Se adaugă suc de lămâie și zahăr în sfeclă, se amestecă. Sfecla dă o culoare bună.

Pasul 5:

Puneți toate ingredientele în bulion și gătiți încă 20 de minute. Tăiați carnea gătită în cuburi și apoi adăugați-o la bulion.

Pasul 6:

Se termină cu mărar și pătrunjel. Bucurați-vă, însoțit de crème fraîche.

Sfat

Borsch se păstrează bine câteva zile la frigider.