Vinetele la cuptor ale Oliviei

21 august 2006

Întrucât oaspeții Oliviei sunt încântați să guste această rețetă, ne-am spus că și dvs. ați dori să vă bucurați de ea. Gătite în acest fel și servite cu orez alb sau cereale gourmet, vinetele la cuptor vă oferă o idee delicioasă pentru o rețetă ușoară și vegetariană. Dar, desigur, îi puteți însoți cu o bucată de carne de vită (măcinată sau integrală). Un cuptor fierbinte, un strop de ulei de măsline, puțin usturoi și pătrunjel, și gata. Asadar, haideti sa începem ?

3 vinete mari
2 catei de usturoi
2-3 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
6 c. lingura de ulei de masline
sare piper

Timp de gătit: 30 min

În timp ce cuptorul se preîncălzește la 180 ° C (th.6), curățați cățelele de usturoi, spălați și tocați pătrunjelul și tăiați vinetele în 2 pe lungime, apoi frecați carnea jumătății de vinete cu usturoiul și apoi tăiați-le cu un cuțit, făcând o grilă nu prea adâncă, dar încă marcată.

Periați cu ulei de măsline și sare și piper după gust. Tot ce trebuie să faceți este să puneți vinetele într-un vas pentru cuptor (dacă puneți o foaie de hârtie de copt, acestea vor fi mai puțin susceptibile să se lipească de fundul vasului), apoi gătiți și rumeniti timp de aproximativ 30 de minute.

Când le scoateți din cuptor, vinetele ar trebui să fie perfect moi și gata să fie consumate cu o linguriță. Serviți-le presărate cu pătrunjel (și de ce nu stropiți cu câteva picături de suc de lămâie).

sfaturi

Dacă nu vă mâncați toate vinetele la cuptor la cină, puteți folosi carnea rămasă pentru a pregăti un „caviar”: amestecați-le cu o furculiță cu suc de lămâie și puțin iaurt grecesc și savurați acest caviar de vinete pe un prăjit ușor. lipie.