Rețetele de dietă expresă ale Dr. Cohen

diet

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ai probleme cu slăbitul și ai testat deja multe diete ... dar recâștigi în mod sistematic. Trebuie să începeți o dietă cu pierderea rapidă în greutate, pentru a vă motiva și pentru a vă menține cursul după aceea. În faza de atac, tăiați zaharurile, amidonul și grăsimile. Da, pentru a slăbi proteine ​​și legume gătite sau crude până la sațietate. Obiectiv: 900 kcal/zi în această fază. Stai așa! Veți trece apoi la o cotă de 1.200 kcal. Așadar, acordați atenție cantităților și optați pentru gătit ușor. În cele din urmă, este tot ce puteți mânca legume și legume crude, doar pentru a părăsi masa fără să vă simțiți foame. Iată o selecție de rețete special concepute de nutriționistul Jean-Michel Cohen, pentru a vă ajuta în dieta dumneavoastră.

Stai informat

Roșii umplute cu Nîmes

Ingrediente pentru 4 persoane:
2 șalote
1 cățel de usturoi
200 g piept de pui
½ linguriță. la s. ulei de masline
120 g greutate brută de orez rotund Camargue
10 cl de vin alb sec
40 cl stoc de păsări degresate
2 linguri. la s. tarhon proaspăt tocat
8 roșii medii
Sare piper

Curățați șalotele și cățelul de usturoi, puneți-l în castronul blenderului cu pieptul de pui tăiat cubulețe, sare și piper. Se amestecă în impulsuri mici, pentru a obține o tocătură grosieră.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu, adăugați preparatul anterior și transpirați timp de 3 min, amestecând regulat.

Se adauga orezul si se amesteca pe foc. Se presară vinul alb uscat, apoi cu bulionul de păsări degresat. Acoperiți și gătiți la foc mic, aproximativ 20 min: orezul trebuie să fie moale. La sfârșitul gătitului, adăugați tarhonul tocat.

În acest timp, preîncălziți cuptorul la 190 ° C (6/7). Spălați roșiile, apoi tăiați-le un capac. Scobiți-le cu grijă cu o linguriță.

Așezați roșiile scobite într-un vas adânc. Garnisiti-le cu grija cu risotto de pui, apoi asezati capacele deasupra. Coaceți timp de 25 de minute. Serviți 2 roșii umplute de persoană.

Rețetă preluată din „Mese echilibrate” de dr. Jean-Michel Cohen, edițiile Prisma.

Mulțumită Actual, pentru a afla dacă planul expres este potrivit pentru dvs., a lua testul !

Veverine de iaurt congelate cu zmeură și migdale

Ingrediente pentru 4 persoane:
600 g zmeură
4 iaurturi simple agitate la 0% grăsime
Fasole de vanilie de 2 cm
40 g migdale feliate
4 linguri. la c. îndulcitor praf.

Aranjați migdalele uniform pe foaia de copt acoperită cu o foaie de hârtie de copt. Puneți-le la grătar cu ușa deschisă, cu ochii pe ele și amestecând ocazional.

Folosind vârful unui cuțit, împărțiți și răzuieți bobul de vanilie. Se amestecă pudra cu iaurturile și se îndulcește.

Clătiți rapid zmeura. Amestecă-le cu iaurt și împarte-le în 4 ramekini.

Așezați ramekinele la congelator timp de 30 de minute, amestecând la fiecare 10 minute.

În cele din urmă, acoperiți cu migdale șlefuite și savurați imediat !

Rețetă preluată din „100 de rețete pentru a slăbi fără să-ți fie foame” de dr. Cohen, edițiile Flammarion.

Tagin de turc de monkfish, fondue de praz

Ingrediente pentru 4 persoane:
600 g de lână
1,2 kg de praz
200 g pastă de roșii conservată
2 cepe
2 linguri. la c. Praf de turmeric
1 vârf de c. la c. ardei dulce
60 g stafide
4 linguri. la s. 15% cremă ușoară de grăsime

Spălați prazul și păstrați doar cele mai fragede părți. Feliați-le și topiți-le într-o tigaie fără grăsimi, cu fundul de apă, acoperită și la foc mic. Dacă este necesar, adăugați apă în timpul gătitului.

Între timp, curățați și feliați ceapa și rumeniți-le într-o tigaie antiaderentă fără a adăuga grăsime. Presărați curcuma și chili, lăsați să se rumenească câteva minute amestecând, apoi udați cu pulpa de roșii.

Adăugați stafidele, călcâiul tăiat în bucăți, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 15 minute.

Adăugați crème fraîche și continuați să gătiți timp de 5 minute.

Aranjați-l pe turta de turlă pe un pat de fondu de praz.

Rețetă preluată din „100 de rețete pentru a slăbi fără să-ți fie foame” de dr. Cohen, edițiile Flammarion.

Raita de castravete cu menta

Ingrediente pentru 4 persoane:
400 g brânză albă simplă 0% grăsime (20% grăsime la 1600 și 1800 kcal)
300 g castravete
1 cățel de usturoi, presat
Sare piper
1 C. la c. chimion
1 frunză de mentă

Se rade castravetele fin, se lasă să se scurgă 5 minute, apoi se amestecă cu brânză de vaci, usturoi, sare și piper.

Decorează cu o frunză de mentă.

Se pastreaza la frigider pana la servire.

Rețetă preluată din „Slimming Objective” de Dr. Cohen, edițiile Flammarion.

Milkshake de ciocolată-căpșuni

Ingrediente pentru 4 persoane:
300 ml lapte degresat
2 iaurturi simple cu 0% grăsime
4 linguri. la s. praf de cacao slab neîndulcit
4 linguri. la c. îndulcitor praf
400 g căpșuni
20 g ciocolată neagră de patiserie (pentru a garni)

Spălați și coajați căpșunile.
În vasul unui blender, se toarnă laptele, iaurtul, cacao, căpșunile și îndulcitorul. Se amestecă până se obține un amestec omogen și spumos.
Se toarnă în 4 pahare mari și se decorează cu așchii de ciocolată făcute cu un cojitor.

Rețetă din „100 de rețete ușoare de plăcere cu ciocolată” de Dr Cohen, edițiile Flammarion.

Fondue chineză cu pui, muguri de fasole prăjiți în tigaie

Ingrediente pentru 4 persoane:
600 g file de pui
1 cub de pui degresat
1 kg de muguri de fasole cruda
1 tulpina de telina
1 cățel de usturoi
1 ceapă
20 g de ciuperci negre uscate (rehidratate cu o zi înainte în apă)
1 C. la c. 5 amestecuri de condimente
4 linguri. la c. sos de soia
1 C. la c. seminte de coriandru
Ardei proaspăt măcinat

Într-o cratiță mare, fierbeți un litru de apă cu cubul de pui de pui.
Adăugați jumătate din sosul de soia, cățelul de usturoi zdrobit, ceapa tocată, jumătate din ciupercile negre tocate mărunt, tulpina de țelină în bucăți mici, amestecul de condimente și puțin piper.

Se fierbe 5 minute, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 10 minute.

Între timp, încălziți o tigaie acoperită antiaderentă fără a adăuga grăsime. Se adaugă semințele de coriandru mărunțite și se rumenesc ușor, apoi se adaugă lăstarii de fasole. Rumeniti-le bine apoi adaugati restul de ciuperci negre tocate marunt. Se udă cu sosul de soia rămas.

Tăiați puiul în fâșii subțiri și așezați-l pe un platou de servire.

Turnați bulionul într-o oală specială pentru fondu și continuați să fierbeți. Fiecare oaspete gătește treptat bucățile de pui plantate la capătul unei furci de fondu în bulionul parfumat și savurate cu tigaia de germeni de fasole.

Rețetă preluată din „100 de rețete pentru a slăbi fără să-ți fie foame” de dr. Cohen, edițiile Flammarion.

Legume crocante prăjite în formă de murătură

Ingrediente pentru 4 persoane:
320 g conopidă
320 g morcovi
320 g roșii
12 cm tulpină de țelină
2 cepe
3 vârfuri de turmeric măcinat
3 vârfuri de ghimbir praf
8 c. la s. oțet de mere
2 cuișoare
4 linguri. la c. muştar
Sare
Piper

Aduceți o cantitate mare de apă sărată la fierbere. Curățați și tocați ceapa.
Spălați legumele. Împărțiți conopida în flori, tăiați morcovul, țelina și roșiile în cuburi.

Blanch legumele timp de 10 minute în apă clocotită cu sare. Trebuie să rămână crocante. Se amestecă oțetul cu muștarul și condimentele.

Într-o cratiță, fierbeți oțetul picant. Adăugați legumele și gătiți-le 5 min.

Serviți tigaia încă fierbinte sau răcită ca acompaniament la o friptură de vită.