Rețete ușoare de iarnă

Adaugă la favorite Pierre-Louis Viel

După excesele sărbătorilor, găsim o dietă variată și sănătoasă pentru a permite corpului nostru să se odihnească. Umpleți meniurile cu inspirație cu această selecție de rețete ușoare de iarnă !

Începători ușori de iarnă, care oferă un plus de loc legumelor de sezon

Cel mai bun cu temperaturile reci de iarnă este să vă încălziți începând masa cu o supă bună de casă. Multe legume de sezon pot fi astfel puse în lumina reflectoarelor cu un minim de calorii pe tejghea! Pentru acest lucru sunt perfecte dovleceii precum nuca sau dovleacul, dar și varza, prazul, cartofii, napii și legumele vechi precum păstârnacul sau anghinarea de Ierusalim. Pentru un starter rafinat și elegant, puteți face, de asemenea, un carpaccio vegetal sau o mille-feuille destul de pe bază de sfeclă tocată mărunt sau ridiche neagră.

Pentru a lua la birou sau ca un masa usoara pentru seara, salatele nu trebuie neglijate iarna. Profitați, de exemplu, de salata de miel și de andivă care sunt în plin sezon. Le puteți garni cu ouă fierte sau cu nuci, dar și cu fructe proaspete de sezon precum mere sau pere. De asemenea, puteți pregăti o salată exotică cu avocado, creveți și bucăți de mango sau fructe citrice, cum ar fi grapefruit roz. Sucul de citrice sau de fructe din pasiune poate adăuga, de asemenea, arome și arome unei vinaigrete cu conținut scăzut de grăsimi.

Fructe de mare și produse de pasăre pentru mâncăruri ușoare de iarnă

Pentru a continua să fii atent la silueta ta iarna, se poate conta pe fructele de mare care abundă pe tarabe și sunt deosebit de sărace în calorii. Peștii uleioși, cum ar fi macrou, hering sau chiar somon, vă vor permite să umpleți omega 3. De asemenea, pariați pe pești albi foarte fini și deliciți, cum ar fi merlan, dorată, limbă, lămâie sau lămâie Când vine vorba de crustacee și crustacee, optează pentru creveți, langustine sau scoici, care sunt de asemenea excelente în această perioadă.

Pentru a limita caloriile din farfurie, puteți conta și pe carnea albă bogată în proteine și săracă în grăsimi. Puiul este opțiunea care atrage toată lumea, tineri și bătrâni. Puteți să-l prăjiți întreg pentru un fel de mâncare reconfortant de familie, puteți folosi albușurile, cotletele sau coapsele pentru a găti într-o tigaie și chiar în papilote pentru a folosi foarte puțină grăsime. Pentru mai multă originalitate, gândiți-vă și la păsările de curte, cum ar fi curcanul, prepelița, bibilica și porumbelul.

Deserturi ușoare de iarnă bogate în vitamine

Pentru a vă răsfăța cu desert în timp ce vă urmăriți linia, veți putea evidenția numeroasele fructe de sezon! În primul rând, există citrice precum portocale, clementine, mandarine și grapefruit, care vă vor permite să preparați salate proaspete sau să adăugați o notă de pep la deserturile dvs. Merele, pere și gutui vor fi ideale în compoturi neîndulcite, mărunțite, plăcinte sau pur și simplu prăjite la cuptor cu un strop de miere. Acestea vor merge minunat cu fructele uscate, cum ar fi nucile sau alunele.

În cele din urmă, răsfățați-vă cu un festival de culori și arome însorite, bucurându-vă de fructele exotice din abundență pe tarabe în această perioadă de iarnă. Ananasul poate fi tăiat crud și preparat în carpaccio, prăjit întreg la cuptor sau feliat în inele și prăjit în tigaie. Mangoul va fi preparat în același mod, dar și într-o tartă subțire sau mousse. Bananele vor fi un flambé excelent, fructul pasiunii va fi perfect ca vitamină coulis și nuca de cocos rasă sau rasă va aduce lăcomie tuturor tipurilor de preparate.

Înțelegi, mănâncă ușor iarna nu rimează cu frustrare !