Rețete ușoare pentru prânzul seniorilor

Doar pentru că îmbătrânești nu înseamnă că nu poți mânca bine sau că poți mânca aproape orice. Nevoia nutrițională se schimbă odată cu vârsta! A avea o dietă bună rămâne foarte important pentru a menține sănătatea și a compensa diferitele deficiențe cauzate de bătrânețe.

Ce tip de dietă este potrivit pentru vârstnici? Cum să pregătești un prânz echilibrat? În acest articol, veți găsi câteva rețete simple și ușor de pregătit pentru prânzurile pentru seniori.

O dietă bogată în substanțe nutritive esențiale

Trebuie specificată dieta persoanelor în vârstă în funcție de deficiențe și tulburări. Pot mânca orice, dar adaptând echilibrul în funcție de starea lor de sănătate.

Ideea este de a favoriza anumite alimente decât altele, adică: mai puțini carbohidrați și grăsimi, dar puțin mai multe proteine, fier, fibre dietetice și omega 3.

Cel mai bine este să urmați un etalon nutrițional potrivit pentru persoanele în vârstă:

De 3 până la 4 ori pe zi cu produse lactate: iaurt, lapte, brânză etc.
De două ori pe zi cu alimente bogate în proteine: carne, pește, ouă ...
1 până la 1,5 L de apă: apă, cafea, ceai, băutură ușoară ...
Un pic de alimente amidon și cereale la fiecare masă
5 fructe și legume pe zi.

Bucurați-vă de mese delicioase la prânz

Pentru persoanele în vârstă care trăiesc singure sau care au nevoie de ajutor acasă pentru pregătirea meselor, este important să gătești mese ușoare.

Pentru o mic dejun de bază și echilibrat, încercați preparate simple precum file de peste sotat in margarina, servit cu legume aburite, presărat cu brânză.

Dacă vă place să mâncați paste la prânz, adăugați pui sau puțină carne pentru garnitură.

Pentru un prânz complet, nu uita legume crude și salate. Veți fi răsfățați pentru alegerea dintre soiurile de legume pentru a vă pregăti: salată verde, salată verde, morcov, roșie, ceapă, dovlecei, castraveți, andive etc.

Pentru desert, iaurtul, fructele de sezon (întregi sau în compot) vor fi suficiente. Ar fi și mai distractiv să încerci rețete noi pentru prânz.

Gratin de dovlecei cu condimente

Această rețetă durează cel puțin 20 de minute pentru a pregăti și a găti. Pentru un prânz de 2 persoane, veți avea nevoie de 3 dovlecei, ¼ linguriță de curry, 2 ouă, 200 g de cremă fraîche (de preferință lapte de oaie), 2 căței de usturoi și o doză de șofran, puțină sare și nucșoară rasă. Nu uitați să aduceți 2 sau 4 feluri de mâncare gratinate.

Pentru preparare, începeți gătind dovleceii timp de 10 minute, adăugând usturoiul în mijlocul gătitului.

Între timp, pregătiți crema amestecând oul, usturoiul gătit și cremă fraîche. Odată ce dovleceii sunt fierți și călduți, tăiați-i la nevoie și așezați-i în bolurile mici de gratinare.

Turnați crema peste dovleceii și dați-i la cuptor pentru câteva minute.

Vinete sotate cu puțin orez fiert

Pentru un meniu 100% vegetarian, vă puteți delecta cu un delicios mic dejun făcut din vinete, un aliment bogat în fibre dietetice.

Pentru ingrediente: 2 vinete, 2 dovlecei, 1 piper verde, 2 cepe, 2 pahare de roșii cherry și orez fiert. Pregătirea sa este foarte simplă: spălați, curățați, tăiați legumele și prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei vegetal.

Odată ce legumele sunt puțin rumenite, gătiți la foc mic, amestecând suficient de des.

Când găsiți că vinetele și dovleceii sunt fragede, opriți gătitul și lăsați-l să se răcească. În cele din urmă, vă puteți îmbrăca felul de mâncare adăugând oțet.

Salată de spanac cu miere și ciuperci

Aveți nevoie de cel mult 30 de minute pentru a crea acest fel de mâncare delicioasă echilibrată și sănătoasă.

Veți avea nevoie de 2 linguri (linguri) de miere, 2 linguri de oțet balsamic, spanac proaspăt (cantitatea este determinată în funcție de numărul de persoane), o mică ciupercă nasture, 1 lingură de semințe de susan și 6 căței de usturoi.

De asemenea, puteți adăuga pui sau pește pentru a vă îmbunătăți prânzul.

Începeți prin spălarea bine a spanacului și a ciupercilor înainte de a le fierbe timp de 5 minute. Nu uitați să le scoateți și să le tăiați în benzi înainte de a găti.

Pentru a ușura digerarea usturoiului, aburiți usturoiul timp de cel mult 2 minute înainte de a-l tăia. Apoi adăugați-l cu mierea topită și oțetul la foc mic.

Când spanacul și ciuperca sunt fierte, scurgeți-le și așezați-le pe farfurii bine distribuite și turnați sosul de miere și vinaigrette.

Puteți condimenta semințele de susan sărate pentru a specifica gustul.

Lasă-ne datele tale. Un consilier Santors vă va contacta prin telefon și/sau e-mail pentru a vă sfătui în alegerea unei asigurări de sănătate sau de asigurare a providenței.

Armonizați textura, culorile și gustul micului dejun

Seniori își pierd mai mult apetitul sau își pierd plăcerea de a mânca. Pentru a evita acest lucru, este necesar adaugă ceva mai multe culori, texturi și mirosuri (mirodenii și arome) pentru a-i face să vrea să mănânce feluri de mâncare bune.

De asemenea, mestecarea și digestia la vârstnici nu mai sunt foarte eficiente. Prin urmare, este necesar să se adapteze textura alimentelor și ingredientele care trebuie utilizate astfel încât masa să fie ușor de mestecat și de digerat.

Nu ezitați să amestecați mâncarea dacă găsiți că va fi puțin dificil de mestecat.

Profitați de comparatorul nostru gratuit de asigurări online pentru a găsi cea mai bună asigurare de sănătate.

Profitați de comparatorul nostru gratuit de asigurări online pentru a găsi cea mai bună asigurare.

Potrivit unui dietetician specialist: „a mânca bine este un gest sănătos, mai ales când îmbătrânești”. Mențineți un stil de viață sănătos și nutriție permite persoanelor în vârstă să facă față mai bine schimbării radicale din corpul lor.

Despre suplimente alimentare, dacă persoana în vârstă are o sănătate bună și urmează o dietă bine echilibrată, nu este necesar să-l luați. Pe de altă parte, dacă suferă de un anumit deficit, este recomandat să luați un supliment alimentar. Numai medicul îl poate prescrie în funcție de starea de sănătate a persoanei. Rețineți că unele mutuale acoperă plata parțială sau totală a achiziționării suplimentelor alimentare. Pentru a găsi fondul mutual adaptat nevoilor dvs., comparați ofertele de pe Santors.