Rețete vegetariene

Adăugați la Favorite Fotolia

Scoaterea cărnii și a peștelui din dieta dvs., care sunt consecințele ?

Dieta vegetariană este una dintre cele mai sănătoase dintre toate dietele, deoarece te obligă să îți diversifici dieta cât mai mult posibil și, prin urmare, să apelezi la alimente pe care le consumi de obicei puțin sau puțin.
Fiind vegetarian, nu împărțiți 2 amprenta ecologică. Într-adevăr, industria cărnii necesită un consum mare de apă, combustibil fosil pământ, contribuind în același timp la aproape 20% din emisiile globale de gaze cu efect de seră, printre alte poluări.
Câteva milioane de animale sunt sacrificate anual pentru a satisface cererea de carne și peste 80% dintre aceste animale sunt cultivate în fabrică, dintre care majoritatea oferă condiții deplorabile pentru specie.
A fi vegetarian este și un angajament politic, întrucât industriile epuizează drastic resursele terestre pentru a satisface nevoile celor mai bogate țări, în timp ce cele mai sărace țări suferă încă de foame în timpul nostru.
Din punct de vedere economic, este mult mai interesant, deoarece carnea și peștele, care au o calitate adăugată, sunt foarte scumpe.
Bucătăria vegetariană există în toate țările lumii, fie prin motivație religioasă, fie prin necesitate: este, prin urmare, un câmp al creativității și al descoperirilor care nu se usucă.

Vrei să devii vegetarian, dar îți place totuși carnea sau peștele ?

Nimic nu te obligă să treci de la nimic la nimic peste noapte! Începeți în etape.

În Statele Unite, există o zi fără carne, care este la modă și pe care majoritatea oamenilor preocupați de mediu o urmează. În Franța, ar fi joi.

Este doar să mergi o zi fără să mănânci carne. În restul timpului, dieta este normală.

De asemenea, puteți lua treptat doar o singură masă pe zi cu carne sau pește, celelalte mese pot fi inspirate din combinații vegetariene bune pentru a nu vă simți foame sau lipsă.

În cele din urmă, treceți la o inversare și lăsați o zi pe săptămână în care puteți mânca carne bună sau pește bun.

Este vorba despre a ne întoarce câteva decenii când bunicii noștri și bunicii lor au sărbătorit zile importante mâncând carne: scumpe și rare, unele familii mănâncă carne de vită doar o dată pe an. !

În nici un caz nu înlocuiți carnea cu consumul excesiv de produse lactate, ar fi foarte rău.

Înconjoară-te de vegetarieni! Deoarece acestea sunt adesea aceleași motivații pentru ambele, este mai ușor să vorbiți cu persoane care au aceeași abordare ca și dvs. pentru a vă încuraja să continuați. !

Sunt vegetarian dacă nu mănânc deloc carne, ci pește ?
Este o formă de vegetarianism care te conduce în mod necesar să nu consumi proteine animale zilnic: consideră că este un pas într-o dietă vegetariană.

Ce este o dietă vegetariană echilibrată ?

Este varietatea surselor de hrană.
În mod necesar, trebuie să apelezi la așa-numitele produse complete, leguminoase, cereale, legume, fructe și, de asemenea, înlocuitori de carne pe bază de soia, ocazional.

În mod natural, vă veți îndepărta de produsele goale din industria agroalimentară, deoarece este destul de slabă din punct de vedere nutrițional.

Alimente recomandate într-o dietă vegetariană:

Nuci si seminte:

Pentru acizii grași esențiali, mineralele și conținutul ridicat de vitamine B și E.
Într-adevăr, amintiți-vă că proteinele furnizează aminoacizi esențiali, precum și vitamine din grupa B: cei care sunt recomandați pentru întreținerea generală a corpului dumneavoastră.
Deficitul de vitamina B se caracterizează prin pielea și părul plictisitor și unghiile slabe și slabe.
Semințele de in sunt bogate în omega 3, de exemplu, semințele de chia conțin o cantitate bună de aminoacizi, fructele de goji oferă, de asemenea, vitamine esențiale excelente etc.

Ouă:

Doar 1 până la 2 pe săptămână, deoarece nu sunteți încă vegan, această dietă refuză toate produsele de origine animală (lapte și ouă)
Sunt foarte bogate în vitamine B, fier (pentru prevenirea anemiei) și aminoacizi esențiali. Pe de altă parte, conțin și acizi grași saturați și colesterol.

Leguminoase și tuberculi:

Așa-numitele legume rădăcinoase și tuberculi sunt considerați ca amidon sau cereale pentru conținutul lor ridicat de calciu și magneziu, oferă o combinație dietetică bună cu legume uscate de exemplu (linte, fasole uscată, naut etc.), chiar dacă nu este utilizate în mod necesar pentru a le combina întotdeauna pentru a avea echivalența proteinelor.

Cerealele:

Cerealele vor reveni în viitor. Ieftin, extrem de complet, în cea mai mare parte, pot avea chiar un impact etic atunci când vine vorba de apelarea la cereale antice și puțin cunoscute: fonio, frik, teff, mei deget, quinoa, mei, sorg, spelt, hrișcă etc.
Sunt bogate în aminoacizi, vitamine B și minerale importante precum zincul, fierul, magneziul.

Produse derivate din soia:

Pot înlocui mai bine produsele lactate obișnuite, deoarece furnizează proteine vegetale și non-animale. Pentru a testa tofu, tempeh, lapte de soia și iaurt.

Laptele vegetale, cum ar fi laptele de migdale, sunt mai degrabă o alternativă în bucătărie pentru prepararea produselor de patiserie sau a clătitelor, de exemplu.

Uleiuri și grăsimi:

Variază uleiurile, toate au calități diferite, dar oferă acizi grași esențiali, cum ar fi vitaminele A, K, precum și anumite omega: ulei de cânepă, semințe de in, camelină, șofrănel, rapiță, nuci.

Legumele:

Indispensabil organismului de-a lungul vieții sale și oricare ar fi regimurile și dietele. Sunt bogate în vitamine, fibre și substanțe nutritive esențiale pentru o sănătate bună.
Cu toate acestea, organice vor fi de preferat și amintiți-vă întotdeauna să le consumați în sezon și să le curățați bine înainte de a le consuma.

Lactate:

Sunt importante pentru fermentii lactici pe care îi conțin.
Cu toate acestea, dacă doriți să limitați aportul lor, băuturi tipice Kombucha, furnizează elementele esențiale pentru echilibrul intestinal. Pentru calciu și vitaminele B și B12, gândiți-vă la fulgii de drojdie de bere care pot oferi un complement bun.

Ca bonus:

Expune-te la soare cel puțin 15 minute pe zi, deoarece ai nevoie de acțiunea sa asupra pielii pentru a sintetiza vitamina D.
Adăugați curcuma în preparatele dvs., este un produs recomandat pentru sănătatea organismului.
Beți multă apă, jucați sport și discutați cu alți vegetarieni care vă pot oferi sfaturi, sfaturi și propriile rețete.

Între timp, iată rețete vegetariene care pot răspunde la o vindecare de moment, o lansare în dieta vegetariană sau pur și simplu o rețetă alternativă dacă aveți un invitat vegetarian la masă.