Revigorarea eco: în Alsacia, fabricile de producție de paste sunt în plină desfășurare

Mai mult de jumătate din pastele consumate în Franța sunt fabricate în Italia. Deci, atunci când, la începutul reținerii, consumatorii au jefuit rafturile supermarketurilor, companiile franceze au trebuit să producă cu orice preț. Mai ales că au rămas doar șase fabrici în Franța, împotriva a peste 300 de după cel de-al doilea război mondial. Trei dintre ele se află în Alsacia, Thirion în Colmar, Valfleuri în Wittenheim și Heimburger - les Pâtes Grand Mère în Marlenheim.

paste

Peste 30% producție

„Această nebunie a pastelor a dus la o creștere a producției de aproximativ 30%, confirmă Philippe Heimburger, CEO Pâtes Grand Mère. Și până în prezent, cererea este încă puternică. Carnetul de comenzi este încă plin. Lucrurile încetinesc puțin acum, deoarece școlile încep să se redeschidă și se va stabili complet când redeschiderea restaurantelor. Dar atâta timp cât oamenii sunt acasă cu copiii care iubesc pastele, cererea va fi puternică ".

La apogeul crizei coronavirusului, a fost foarte complicat să menținem planta Marlenheim în funcțiune. „Am avut absenți printre cei 95 de angajați, o mulțime de oameni s-au îmbolnăvit, relatează Philippe Heimburger. Ne-a fost greu să protejăm toți angajații. Am avut până la 80% absenteism pentru departamentul de întreținere ".

CEO obligat să lucreze la întreținere

Pentru a menține fabrica deschisă, Philippe Heimburger a putut conta pe sprijinul a doi tehnicieni electrici puse la dispoziție de alte companii, iar CEO-ul s-a implicat și el: „Mi-am dat albastru, Mi-am luat cutia de instrumente înapoi pentru a face întreținere în companie timp de trei săptămâni. A fost o experiență în masă, bogată în lecții. "Astăzi, toți angajații aproape s-au întors să conducă fabrica.

Și dacă producția a crescut cu 30%, câștigurile pentru companie nu vor fi la fel de mari, deoarece a fost necesar să recurgem la o mulțime de ore suplimentare, la muncă temporară. Există, de asemenea, un cost suplimentar legat de noile standarde sanitare și, în cele din urmă, costul materiilor prime a crescut.

Un precedent în 1991

În lunga istorie a afacerii de familie, Philippe Heimburger își amintește că a trăit un episod similar o singură dată: „În 1991, în timpul războiului din Golf, când mass-media a anunțat că o rachetă ar putea ajunge la Nisa, a existat o grabă asupra necesităților de bază, inclusiv a pastelor. Durase trei luni. În cazul actual al covid - 19, perioada va fi mai scurtă, va dura doar două luni ".

France Bleu Alsace este alături de dumneavoastră pentru a vă sprijini în perioada deconfinării. În fiecare zi, la ora 7.17, postul dvs. de radio este interesat de o companie emblematică din regiunea noastră (flagship industrial, club sportiv, asociație, restaurant etc.). Ea ce mai face? Ce lecții trage ea din această pandemie de coronavirus? Cum se vede ea în viitor ?