Revizuire detaliată a beneficiilor perei

Din par, para este un fruct delicios și foarte hrănitor. Pe lângă calitățile sale gustative, are și virtuți importante pentru sănătate. Poate fi servit ca aperitiv, desert sau ca însoțitor al felului principal după gust. Bogat în fibre dietetice și antioxidanți, para ajută la prevenirea multor boli. O sursă excelentă de vitamina C, ajută la întărirea sistemului imunitar. În plus, para este un bun aliat de slăbire. Prezentare generală a perei și a beneficiilor sale.

Proprietăți de pere

Apărut în epoca preistorică, Pyrus communis sau parul este unul dintre cei mai renumiți pomi fructiferi din lume. Aparține familiei Rosaceae și este foarte rezistent. Se adaptează la toate climele și poate trăi peste o sută de ani. Originar din Asia Mică, parul crește acum în toată lumea. În Franța, poate fi plantat în zone sub 1000 m altitudine. De-a lungul timpului, parul a suferit numeroase manipulări și transplanturi pentru a da naștere la câteva mii de soiuri de pere.

Numită de greci „cadouri de la zei”, para este un fruct delicios care are multe beneficii pentru sănătate. Este folosit pentru rezolvarea problemelor digestive și prevenirea bolilor cardiovasculare.

Care anotimp pentru care varietate de pere ?

Recolta de pere se face în general în trei perioade, în funcție de soi. Majoritatea sunt recoltate vara, de la mijlocul lunii iunie până în septembrie și se vând până în octombrie. Se clasifică printre pere de vară:

Guyot: fruct voluminos cu coaja galbenă, această varietate de pere are o carne netedă și fragilă;
William’s: fruct mediu cu pielea netedă, de culoare galbenă cu urme roșii, acest soi se caracterizează printr-o carne fragedă, dulce și parfumată.

Perele de toamnă, pe de altă parte, sunt recoltate de la mijlocul lunii septembrie până în noiembrie și vândute până în martie. Este:

Beurré Hardy: de mărime medie, se caracterizează printr-o piele galben-verzuie și o carne suculentă și dulce;
Louise-bonne de Avranches: poate fi recunoscută prin pielea sa netedă și aroma sa dură sau acidulată. Este mai puțin suculent decât soiurile anterioare;
Conferința: de formă alungită, are pielea galben-verzuie și pulpa ușor acră. Acest fruct este mai rezistent decât celelalte;
L’Alexandrine-Douillard: cu o piele aurie deschisă, această varietate de pere are o carne destul de fermă și dulce. Este totuși mai puțin parfumat;
Triumful lui Packam: având o piele groasă, are o carne fină, suculentă și ascuțită.

În cele din urmă, perele de iarnă se coc din decembrie până în martie. În această perioadă, este posibil să se găsească două soiuri de pere:

Passe-crassane: varietate destul de mare, cu pielea groasă, galben-maroniu deschis. Se remarcă prin carnea sa, care se topește și este granulată;
La Comice: de culoare galben pal, are o carne foarte delicată, suculentă și dulce.

Care sunt nutrienții și vitaminele din pere ?

Foarte suculent, para conține aproximativ 84% apă. Carbohidrații sub formă de fructoză (5 până la 7 g la 100g), monozaharide, glucoză, zaharoză, dar și sorbitol (2 la 2,6 g/100g) circulă în această apă. Pe lângă zahăr, para conține și mai multe minerale și oligoelemente esențiale pentru organism. Compoziția sa include, de asemenea, acizi organici care sunt responsabili pentru aroma fructelor. Acești acizi tind să dispară odată cu maturizarea fructelor.

Pere proaspăt conține, de asemenea, proteine, lipide și acizi grași nesaturați. Aceste componente sunt cu siguranță nesemnificative la nivel nutrițional, dar rămân esențiale pentru coacerea fructelor.

În ceea ce privește sărurile minerale și oligoelementele, pere conține aproximativ 300mg/100g. Printre acestea se numără:

Potasiu (125 mg/100g);
Fosfor (13mg/100g);
Calciu (10 mg/100 g);
Magneziu (7mg/100g);
Sodiu (2 mg/100g);
Fier (0,2 mg/100 g);
Urme de zinc, bor, fluor, cupru, cobalt și aluminiu etc.

Carnea și coaja de pere sunt, de asemenea, surse excelente de vitamine, inclusiv vitamine solubile în apă, cum ar fi:

Vitamina C;
Vitamine din grupa B;
Beta caroten;
Vitamina E.

Pe lângă mineralele și oligoelementele care o compun, para conține și o mulțime de fibre dietetice (2 până la 3,3 g/100g) care se prezintă sub formă de fibre insolubile (cum ar fi celuloza, hemiceluloză și lignină) și fibre solubile. În general, fibrele sunt concentrate în coji de fructe. Prin urmare, este de preferat să alegeți pere din agricultura ecologică folosind puțini pesticide și îngrășăminte chimice. Parul poate fi apoi mâncat cu pielea sa.

În cele din urmă, nu trebuie să uităm că para conține, de asemenea, o mulțime de antioxidanți care vin sub formă de compuși fenolici. Din nou, acești nutrienți sunt concentrați în cea mai mare parte în coaja parului.

Câte calorii din pere ?

Pere conține în jur de 50 de calorii la 100 de grame. Este unul dintre fructele moderat energice. Rezervele de energie ale acestui fruct se găsesc în principal în carbohidrații săi. Acesta este motivul pentru care numărul de calorii variază în funcție de soiul de pere, de climă și de gradul de coacere. Cu toate acestea, pere în sirop nu sunt recomandate în timpul unei diete, deoarece conțin mult zahăr pe lângă aditivi și conservanți. Pentru cei care preferă pere în sirop, ar trebui să consulte eticheta de pe cutie, știind că 5 grame de carbohidrați corespund unei bucăți de zahăr.

Care sunt virtuțile perei ?

„Un măr pe zi, ține-l pe doctor departe pentru totdeauna”. Acest adagiu este valabil și pentru pere. Într-adevăr, are multe beneficii pentru sănătate. Și anume, jumătate dintr-o pere medie este suficientă pentru a satisface consumul zilnic de fructe recomandat de PNNS pentru o sănătate bună. Acest fruct ajută în primul rând la prevenirea multor boli și tulburări precum diabetul, obezitatea și anumite tipuri de cancer. În plus, para are și virtuți ascunse. În afară de îmbunătățirea mișcărilor intestinale, sucul de pere ajută la ameliorarea mahmurelii. Acest fruct este într-adevăr foarte eficient în eliminarea toxinelor din organism.

Beneficiile de sănătate ale perei

Conținând multă apă, para este ideală pentru a asigura o bună hidratare a corpului.

Potasiul său, la rândul său, asigură buna funcționare a sistemului cardiovascular, îmbunătățește ritmul cardiac și contracțiile musculare. În plus, proprietățile sale antioxidante contribuie la reducerea problemelor cardiace.

Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, para ameliorează oboseala, reglează tensiunea arterială și întărește sistemul imunitar.

Pere poate fi, de asemenea, de mare ajutor în ceea ce privește deficiența de calciu. La copii, para contribuie la solidificarea și creșterea oaselor. În plus, acest fruct conține bor care este un bun fixator de calciu.

În cele din urmă, para este ideală pentru scăderea nivelului de acizi uric din sânge, dar și pentru rezolvarea problemelor urinare datorită proprietăților sale diuretice.

Avantajele perei pe piele

Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, para este și un aliat de frumusețe. Bogat în zahăr, ajută la calmarea iritațiilor pielii, mai ales toamna și iarna. La fel ca mărul, are și beneficii tonifiante care reduc ridurile de pe frunte și din ochi. Iată pașii de urmat pentru realizarea unei măști de frumusețe pe bază de pere:

Curățați o pară foarte coaptă;
Se pasează cu o furculiță;
Adăugați o lingură de ovăz;
O linguriță de smântână;
Adăugați câteva picături de ulei de alune;
Răspândiți amestecul pe față, lăsați-l să stea 20 de minute și ștergeți-l cu o minge de bumbac.

Avertismente specifice: alergie la pere

În ciuda numeroaselor sale virtuți, para are unele efecte nedorite asupra corpului. Poate fi într-adevăr cauza sindromului de alergie orală din cauza proteinelor sale. Tulburarea se manifestă de obicei ca febră de fân, urmată de mâncărime și senzații de arsură în gură. Cu toate acestea, ultimele două simptome apar mai ales atunci când persoana a consumat o pere crudă. De fapt, proteinele responsabile de alergie sunt modificate după gătit.

Pere poate provoca, de asemenea, disconfort gastro-intestinal datorită sorbitolului și fructozei pe care o conține. Aceste probleme afectează în principal persoanele cu intestin iritabil.

Perele constipează? Cum lucrează la constipație ?

Nu, para nu constipează. Dimpotrivă, îmbunătățește tranzitul intestinal datorită concentrației sale ridicate de fibre. În acest sens, consumul frecvent de pere ajută la ameliorarea constipației și reechilibrarea funcțiilor intestinale. Deoarece fibrele de pere sunt concentrate în coji, este de preferat să nu o curățați și să favorizați perele organice. Cu toate acestea, pere nu trebuie abuzate, mai ales pentru persoanele cu stomac fragil.

Este bine să mănânci o pere noaptea când ții dieta ?

De exemplu, pentru a satisface nevoile calorice ale unei femei de 2.500 kcal, ar trebui să mănânci 50 de pere. Din această cauză, chiar dacă este copt dulce și suculent, para nu te va îngrasa deloc. Dimpotrivă, para este un bun aliat pentru a mânca mai puțin și a pierde în greutate, mai ales în stomac. Bogat în vitamina C, ajută la calmarea senzației de foame.