Risotto cu fructe de mare

fructe mare

Rețetă: risotto cu fructe de mare

rezumat: Risotto cu fructe de mare. Am folosit fructe de mare congelate, pentru această rețetă, pentru a face o sosire neașteptată a prietenului. Rețetă de orez cu fructe de mare, orez Arborio ideal pentru a face un adevărat risotto, desigur, nu uitați să adăugați o notă de parmezan, nu trebuie să-l amestecați în timpul gătitului său, adăugați parmezanul la sfârșitul gătirii orezului astfel nu arde. Rețetă de risotto italian, regii acestui fel de mâncare tipic. Risotto ușor de făcut din fructe de mare, oaspeților dumneavoastră le va plăcea.

Ingrediente pentru rețetă

  • Rețetă de risotto cu fructe de mare pentru 4 persoane:
  • 300 g orez Arbario
  • 200 g ciuperci nasture
  • 300 g de calamar
  • 300 g fructe de mare asortate
  • 100g ardei roșii
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 10cl ulei de măsline
  • 1 bulion de stoc de pește
  • 1 linguriță de boia
  • Sare si piper

Pregătirea

  1. Curățați calmarul îndepărtând pielea și osul, clătiți-le, tăiați-le în bucăți mici.
  2. Frecați ciupercile nasture cu o pensulă, apoi tăiați-le în 4.
  3. Intr-o tigaie fierbinte, rumeniti ciupercile cateva minute cu o lingura de ulei de masline, apoi dati-le deoparte.
  4. Rumeniti ceapa, piperul si usturoiul in uleiul de masline in tava.
  5. Gatiti calamarul in tigaie.
  6. Adăugați fructe de mare, amestecați și fierbeți timp de 10 minute.
  7. Se toarnă orezul în tigaia cu fructele de mare, se rumeneste amestecând cu o spatulă de lemn.
  8. Acoperiți cu apă, adăugați bulion de pește și adăugați de 1,5 ori cantitatea de orez și gătiți pentru timpul indicat
  9. Gatiti orezul incet, asigurati-va ca nu lipsesc lichidul, sarea si piperul.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 17 minute
Număr de persoane: 4
Evaluare 4 stele: ★★★★ ☆ 1 recenzie

Cu ce ​​vin să beți: risotto cu fructe de mare

Vinul meu preferat pentru această rețetă: Châteauneuf du Pape, Soi de struguri: Grenache, Syrah, Mourvèdre