Risotto de dovleac ww

Risotto cu dovleac este un fel de mâncare perfect pentru toamnă, ideal pentru prepararea unui mic dejun ușor și complet. Acest fel de mâncare este compatibil cu toate dietele, cu câteva puncte și calorii.

Urmați această rețetă pentru a face un fel de mâncare delicios, prepararea sa este destul de simplă, această rețetă este de bază, o puteți personaliza adăugând nuci tocate, ciuperci porcini sau felii de slănină.

Ingrediente: 4 părți - 6 SP/parte

160 g orez crud
300 g dovleac
1 ceapă
1 litru de bulion de legume
100 ml vin alb
1 lingura de ulei de masline
30 g parmezan ras
Sare si piper

Pregătirea risottoului de dovleac:

Spălați dovleacul și tăiați-l în jumătate, apoi scoateți semințele și firele cu o lingură. Tăiați dovleacul în bucăți și coajați-l.

Curățați șalotele și tăiați-le mărunt, apoi încălziți bulionul.

Puneți uleiul și șalota într-o caserolă, apoi rumeniti la foc mic. Adăugați dovleacul și un praf de sare, amestecați și gătiți la foc mare timp de câteva minute.

Adăugați vinul alb, apoi amestecați și lăsați să se evapore, apoi adăugați orezul și gătiți-l pentru un minut.

Adăugați 3 până la 4 oale de bulion fierbinte la conținutul caserolei și gătiți timp de 15 până la 20 de minute.

Continuați să adăugați bulionul pe măsură ce orezul îl absoarbe, amestecând ocazional, fără a lăsa orezul să se usuce prea mult. După ce orezul este fiert, adăugați parmezanul ras și serviți fierbinte.