Alimentația intuitivă: noua metodă care înlocuiește dietele

Noua dietă fad nu este o dietă. Uitați de paleo, veganism, Montignac și toate celelalte: iată conceptul de a mânca intuitiv.

Ei bine, aceasta nu este o metodă nouă în sine. De fapt, este chiar de bun simț. Dar s-ar putea să fiți în continuare surprinși: ceea ce nutriționiștii recomandă din ce în ce mai mult să fie sănătoși este să mâncați suficient și cu plăcere. Nu prea revoluționar, zici? Un minut! Acest sfat aparent simplu este relativ dificil de pus în practică.

Dar rezultatele sunt clare: tot mai multe studii științifice demonstrează că persoanele care mănâncă conform intuiției lor au o sănătate fizică și mentală mai bună. Mențin o greutate sănătoasă și au o mai bună încredere în sine.

Este vorba despre încercarea de a „reprograma” creierul nostru despre alimente. Cea mai frumoasă din toate acestea? Nu este nevoie să cumpărați echipamente sau alimente complicate.

Pentru început, iată 10 principii pe care nutriționiștii Evelyn Tribole și Elyse Resch, cei doi pionieri ai alimentației intuitive, le-au stabilit pentru a ne ghida în acest nou mod de a mânca.

1. Acceptați că dietele și dietele nu funcționează.

Sau cel puțin nu pe termen lung. Majoritatea persoanelor care le urmăresc raportează că se confruntă cu sentimente de nemulțumire sau lipsă. În plus, la câteva luni sau ani după dietă, aceștia își recapătă greutatea pe care inițial doreau să o piardă.

2. Mănâncă când îți este foame.

Această idee sună simplă la început, dar de fapt deconstruiește multe dintre principiile pe care le-am învățat mult timp. La prânz, chiar ne e foame de cină? Și la ora 18, când „ar trebui” să luăm cina, suntem gata? Ce se întâmplă dacă foamea noastră reală apare cu câteva minute înainte sau după orele tradiționale? Abordarea intuitivă a alimentației recomandă recunoașterea semnalelor de foame la primele lor semne (senzația de stomac gol) și consumul atunci când apar, fără a aștepta prea mult, ceea ce ar duce la supraalimentarea.

3. Mănâncă ceea ce vrei.

Dacă mâncați intuitiv, nu este interzisă mâncarea. Abordarea consideră că oamenii sunt responsabili. Pe scurt, trebuie să avem încredere unul în celălalt: are gust de poutine de pui? Toată pizza îmbrăcată? Ne lăsăm să mergem la dorința noastră. Corpurile și creierul nostru își vor da seama că putem mânca aceste alimente din când în când. Dorința noastră de a mânca legume, leguminoase sau fructe va reveni odată cu următoarea masă.

Ne dăm seama că oamenii care mănâncă în funcție de dorințele și nevoile lor nu mănâncă junk food în fiecare zi, chiar dacă, din punct de vedere tehnic, „au dreptul” să o facă. Niciun aliment nu este interzis sau interzis.

4. Nu mai împărțiți alimentele în bune sau rele.

În același sens, alimentația intuitivă propune oprirea clasificării alimentelor ca „sănătoase” sau „nesănătoase”. Deci, toate tipurile de alimente își au locul într-o dietă sănătoasă. Doar creează un echilibru.

5. Nu mai mânca când foamea este satisfăcută.

În același mod în care ar trebui să mâncăm când ne este foame, ar trebui să ne oprim ... ți-l dăm într-o mie: când nu ne mai este foame! Adevărul La Palice sau mică revoluție? Nutriționiștii se apleacă pentru a doua opțiune.

Pentru că mâncăm din ce în ce mai repede și facem altceva, din ce în ce mai des. Pentru a ne „reprograma”, planificăm momente plăcute și calme de masă. Astfel, mâncăm mai încet, mestecăm ușor și calm și ne concentrăm pe masă, fără ecrane sau distrageri. Jumătate din farfurie, putem face o mică pauză pentru a evalua foamea care încă ne cuprinde.

6. Redescoperiți plăcerea de a mânca.

Prin faptul că nu interzicem niciun fel de mâncare și oferim un loc pe tot ce se mănâncă în meniurile noastre, promovăm plăcerea. La urma urmei, mâncatul este bun! Cu toate informațiile pe care le primim astăzi despre mâncare, este ușor să vă faceți griji în legătură cu aceasta în loc să vă bucurați de ea când este timpul să mâncați.

O modalitate bună de a recâștiga plăcerea de a mânca este să vă concentrați asupra caracteristicilor alimentelor. Ardeiul nostru roșu este crocant? Zahăr? Ușor picant? Este această supă de sparanghel netedă și cremoasă sau groasă și cocoloasă? Chiar dacă va părea lipicios de primele câteva ori, după o vreme scopul este să vă bucurați de mâncare și să le dați drumul.

7. Nu mai lega mâncarea și emoțiile.

Data viitoare când te ridici să iei o gustare, întreabă-te: De ce vrei să mănânci? Ești obosit? Plictisit? Trist? Furios? Fericit? Agitat? Când ne punem întrebarea, ne dăm seama că de multe ori motivul numărul unu care ne determină să mâncăm nu este foamea, ci o emoție.

8. Respectă-ți corpul și acceptă-te.

Ușor de spus, nu ușor de făcut? Suntem de acord. Mâncând intuitiv, suntem mai predispuși să ne acceptăm pe noi înșine. Dar invers: acceptându-ne reciproc suntem mai predispuși să mâncăm intuitiv!

Cercetările arată că persoanele care își respectă corpul și își mențin o imagine corporală sănătoasă sunt mai predispuse să mănânce o varietate de alimente și să le recunoască semnalele de foame sau de plinătate. Nutriționiștii recomandă să lucrați imediat la acceptarea de sine în loc să așteptați un element exterior, cum ar fi pierderea în greutate.

9. Mutați-vă pentru plăcerea pe care o oferă.

Multe diete recomandă combinarea activității fizice cu modificările dietetice, de multe ori crește pierderea în greutate. Nu asta recomandă deloc mâncarea intuitivă. Mai degrabă, vă sfătuim să vă mișcați, pentru distracție, pentru aspectul euforic și energizant pe care îl simțim după aceea, pentru fericirea pe care o aduce o activitate, pentru oamenii cu care ne mișcăm. Pe scurt, toate motivele, altele decât slăbirea, sunt bune. Practicând o activitate plăcută și plină de satisfacții, este mult mai probabil să continuăm să ne mișcăm.

10. Onorați-vă sănătatea și plăcerea de a mânca

În cele din urmă, pe scurt, a mânca intuitiv înseamnă a-ți onora sănătatea și plăcerea de a gusta în timp ce mănânci. Două cuvinte pot rezuma această abordare: respect (pentru corpul cuiva, pentru sănătatea cuiva) și plăcerea (de a mânca, de a fi activ, de a fi sănătos).