Nutriție Zoom: rodie, bogată în potasiu și vitamina C

Rodia are o scoarță groasă și robustă, rezistentă la uscare. De culoare roșu rubin frumos, pulpa suculentă a semințelor este comestibilă. Sucul său este comercializat în principal fie pasteurizat, fie sterilizat. Pentru a-l obține, există mai multe metode: fie zdrobim semințele într-o sită, fie extragem sucul folosind un storcător sau îl putem lăsa să curgă într-un pahar apăsând fructul suficient de mult în timp. Sucul de rodie poate fi folosit pentru a face delicioase sorbete de casă, băuturi sau chiar compoturi .

Valoare nutrițională la 100 g de alimente comestibile:

Proteine: 0,95 g
Grăsime: 0,3 g
Carbohidrați: 16,2 g
Energie: 74,2 kcal

Vitamine la 100 g de alimente comestibile:

Retinol: 0 ug
Beta-caroten: 20 ug
Vitamina D: 0 µg
Vitamina E (în echivalenți alfa-tocoferol): 0,55 mg

Vitamina C: 11,4 mg - 20 mg maxim
Vitamina B1 sau tiamina: 0,03 mg
Vitamina B2 sau Riboflavina: 0,03 mg
Vitamina B3 sau PP sau niacina: 0,3 mg
Vitamina B5 sau acid pantotenic: 0,596 mg
Vitamina B6 sau piridoxină: 0,208 mg
Vitamina B9 sau folat total: 6 µg
Vitamina B12 sau Cobalamine: 0 ug

Minerale la 100 g de alimente comestibile:

Calciu: 3 mg
Fosfor: 8 mg
Magneziu: 3 mg
Potasiu: 259 mg
Sodiu: 3 mg
Fier total: 0,3 mg

Rodia este bogată în potasiu și vitamina C. O sursă importantă de polifenoli, rodia are proprietăți antioxidante importante. Polifenolii sunt componente nutriționale găsite în plante care luptă activ împotriva radicalilor liberi. Conform unor studii, sucul de rodie ajută la prevenirea aterosclerozei (obstrucția arterelor de către substanțele grase). Rodia ar acționa și asupra hipertensiunii, riscurilor cardiovasculare și „colesterolului rău”. Se crede că consumul regulat de suc de rodie are efecte pozitive asupra cancerului de prostată.