Rolul proteinelor și beneficiile acestora

Alexandre Auffret, kinetoterapeut, Osteopat și antrenor de sănătate

Informații bazate pe cele mai recente recomandări medicale și științifice.

Proteinele fac parte integrantă din dieta noastră zilnică. De la sedentar la sportiv confirmat, știu cum să vă gestionați inteligent aportul de proteine, vă ajută să faceți un pas important în controlul dietei zilnice. După cum probabil știți, proteinele sunt esențiale pentru viață. Organizația noastră are nevoie îndeplinesc multe funcții. Le găsim într-o listă de alimente, atâta timp cât brațul (și nu doar în carne și ouă), care permite vegetarienilor, în special, să trăiască într-o sănătate perfectă, fără deficiențe. Iată ce să vă învețe esențialul de a ști despre rolul proteinelor, gajul unui dieta echilibrata si o greutate sanatoasa !

Unde sunt localizate proteinele?

Ele se găsesc peste tot în interiorul corpurilor noastre. În principiu, ele sunt de fapt alcătuite dintr-o secvență deaminoacizi, comparabil cu colierele de perle. Le aveți în mușchii, pielea, oasele, părul, pe scurt, în aproape fiecare componentă a corpului (de aici denumirea lor comună de blocuri de construcție a corpului). Știința a enumerat mai mult de 10.000 diferite.

Importanța aminoacizilor

Faceți proteinele corpului dvs. din stocul dvs. de aminoacizi, care sunt furnizate de dieta dvs. sau produse direct de corpul dumneavoastră prin alte substanțe (cum ar fi glucoza, de exemplu). Deci tu ai 20 de aminoacizi diferiți și 8 se spune că sunt esențiale, deoarece nu pot fi făcute de corpul tău. Singura modalitate de a o obține este prin dieta ta. Înțelegeți cât de esențial este să știți cum să o gestionați zilnic. Dacă îți lipsesc aceste 8 cărămizi, cum poți avea un corp sănătos? Este ca și cum ai pierde mai mult de o treime din materialele de care ai nevoie pentru a-ți construi casa ...

Proteina nu înseamnă doar „carne și ou”.

Obții ceea ce ai nevoie din dieta ta pentru a-ți construi propria proteină. Aminoacizii dvs. vor ajunge prin două surse diferite:

• proteine animale, care au toți cei 8 aminoacizi esențiali.

• alte surse cum ar fi fructele, legumele, semințele, fructele uscate care au unii dintre acești aminoacizi.

Deci, pentru a fi sigur că am cei 8 aminoacizi ai mei, atât cât mănânc carne și ouă fără să-mi fac griji pentru alte surse! Și nu, există un fel de „pachet gratuit” pentru orice ingestie de proteine animale: grăsimi rele și sare inclus gratuit în pachet. Vă voi explica toate acestea în detaliu în partea a doua a fișierului despre alimentele bogate în proteine, pentru a vă învăța cum să vă gestionați aportul zilnic de proteine.

Rolul proteinelor în viața de zi cu zi: beneficii nesfârșite pentru sănătate !

Așa că înțelegeți că gestionați în mod inteligent aportul de proteine jonglând între diferite surse „sănătoase”, cum ar fi peștele, fasolea și migdalele, de exemplu, fără să ne gândim doar la carnea roșie și ouăle, este un mod extrem de eficient de a vă juca asupra sănătății generale a corpului dumneavoastră. Iată câteva detalii despre rolul proteinelor și beneficiile sale pentru sănătate:

• Rolul principal în controlul greutății și foamea ta (sațietate). Mâncând suficiente proteine, modificând sursa și reducând carbohidrații, veți pierde cu ușurință kilogramele în plus sau vă veți menține greutatea sănătoasă recent dobândită. Și, mai presus de toate, vei fi mai puțin flămând! O știi acum, proteină ajuta la scăderea indicelui glicemic al majorității alimentelor.

• Scăderea riscurilor cardiovasculare. Un studiu realizat pe 120.000 de persoane a constatat că înlocuirea a 90 de grame de carne roșie în fiecare zi cu 90 de grame de proteine „sănătoase” vă poate reduce riscul cu 13% (1). Pentru fiecare 40 de grame suplimentare pe zi de carne roșie, riscul crește cu 20%. Un alt studiu (2) care a comparat 80.000 de femei de peste 20 de ani arată că a dietă cu aport ridicat de proteine și mai ales a proteinelor „slabe” dar sărac în carbohidrați scade riscul de probleme cardiace cu 30% comparativ cu o dietă cu un consum ridicat de carbohidrați și mai puține proteine. Înlocuirea carbohidraților cu proteine „sănătoase” scade tensiunea arterială, colesterolul rău și crește bine !

• Risc mai mic de a dezvolta diabet. Datorită unei diete echilibrate între diferite surse de proteine, reduceți riscul de diabet (tip 2). De fiecare dată când înlocuiți carnea roșie cu pește sau leguminoase (fasole roșie, linte etc.) vă reduceți șansele de a dezvolta diabet cu 16 până la 35% (3).

• Gestionarea bună a aportului de proteine și riscul mai puțin suferă de cancer: colon, uter în special.

Sper că ți-am deschis ochii la câteva concepții greșite obișnuite despre rolul proteinelor. Rolul proteinelor nu este să te îngrașe, nu sunt rău pentru sănătatea ta, de fapt este chiar opusul. Te gândeai la toate acestea, doar din lipsă de informații relevante, rezumând proteine din carne roșie care rimează cu grăsimi rele.

Distribuiți articolul meu prietenilor dvs. și lăsați-mi comentariile sau întrebările. Îi voi răspunde cu mare plăcere.

Surse:
(1). Pan, A., și colab., Consumul și mortalitatea cărnii roșii: rezultate din 2 studii prospective de cohortă. Arch Intern Med, 2012. 172(7): p. 555-63.
(2). Halton, T.L., și colab., Scor în dietă scăzută în carbohidrați și riscul de boli coronariene la femei. N Engl J Med, 2006. 355(19): p. 1991-2002.
(3). Pan, A., și colab., Consumul de carne roșie și riscul de diabet de tip 2: 3 cohorte de adulți din SUA și o meta-analiză actualizată. Am J Clin Nutr, 2011. 94(4): p. 1088-96.

Articole similare

Proteine vegetale: Listă și beneficii pentru sănătate

În acest moment, proteinele vegetale sunt în creștere. Greu pentru mine, un carnivor la inimă și un iubitor de carne, să vă spun asta !

Cerințe de proteine la sportivi, câte grame pe zi?

Nevoile de proteine la sportivi sunt un subiect de neratat atunci când vine vorba de performanțe bune. După ce v-am explicat clar cum să vă gestionați aportul de proteine.

Alimente bogate în proteine: cât, când, care ?

O bună gestionare a proteinelor în fiecare zi este una dintre cheile unei diete sănătoase și echilibrate. Acum știi că proteinele sunt o armă esențială de stăpânit.

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Nu toate tratamentele, exercițiile și programele oferite sunt destinate să înlocuiască o consultație medicală, care rămâne prioritatea. Acestea nu trebuie utilizate ca înlocuitor pentru recomandările medicului dumneavoastră sau ale personalului medical care vă urmează. Solicitați întotdeauna sfatul unui medic.