Salată completă cu bulgur, ouă fierte

bulgur (sau orez semi-întreg din Camargue)
amestec de "condimente vegetale" aromatice
ceapă
roșii
măsline negre negropite
ouă
oţet
muștar de modă veche
ulei de rapita
ulei de masline
pătrunjel tocat
sare piper

bulgur (sau orez semi-întreg din Camargue), amestec de aromate precum „condiment vegetal”, ceapă, roșii, măsline negre fără grâu, ouă, oțet, muștar de modă veche, ulei de rapiță, ulei de măsline, pătrunjel tocat, sare, piper

Detaliat

Rețetă pentru 4 porții
Timp total: 35 min
Gătit: 15 min
Preparare: 20 min
Accesoriu: Fără accesorii

Ingrediente

200 de grame de bulgur (sau orez semi-întreg din Camargue)
1 lingură de amestec aromat tip „condiment vegetal” - www.etal-des-epices.com (usturoi, pătrunjel, arpagic, ardei, sare, piper) http://www.etal-des-epices.com/epices/274 -epices-legumes.html altfel un cub de bulion de legume organice
1 ceapă
4 roșii
40 de grame de măsline negre fără sâmburi
4 ouă
1 lingură de oțet
1 linguriță de muștar de modă veche
2 linguri de ulei de rapiță
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de patrunjel tocat
1 vârf de sare, piper

Controlul intervalului de amestecare
Se amestecă ordinea

Se toarnă 1 litru de apă în vasul procesorului alimentar. Setați temperatura la 110 ° C (sau 102 ° C cu Gourmet și confirmați). Se aduce la fierbere și se adaugă aromele. Se toarnă bulgurul, se setează cronometrul timp de 5 min. și viteza la amestecare "3".

După ce a trecut timpul, adăugați ouăle, setați temporizatorul la 9 min. și viteza de amestecare „3”. Scurgeți-le împreună și treceți ouăle sub apă rece câteva minute înainte de a le curăța. Într-un bol, amestecați muștarul cu oțetul, sarea, piperul, pătrunjelul și ambele uleiuri. Într-un castron de salată, puneți ceapa curățată și tocată, roșiile tăiate în sferturi, măslinele. Adăugați bulgurul încă cald sau rece.

Se toarnă vinaigreta și se amestecă toate ingredientele. Aranjați ouăle tari tăiate în șase pe salată și serviți (calde sau reci).