Salată crocantă de sfeclă crudă cu feta și pere
Ingrediente
- • 4 sfeclă roșie de dimensiuni bune, culori diferite dacă este posibil, frecate, decojite și tăiate în chibrituri subțiri
- • 3 pere coapte (sau mere), curățate, însămânțate și tăiate în bețișoare
- • 1 vinaigreta cu ulei de lămâie
- • sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- • 200 g/7 oz de brânză feta
- • o grămadă mică de mentă proaspătă, cele mai mici frunze culese
- • opțional: o mână mare de semințe de floarea soarelui
Pregătirea
Nu uitați să purtați un șorț pentru a tăia sfecla roșie și spălați scândura și mâinile după aceea, pentru a nu lăsa urme roșii peste tot. Este posibil să înlocuiți cuțitul cu o mandolină care taie legumele în chibrituri pentru a fi mai rapide.
Pregătiți chibriturile de sfeclă și pere într-o mică vinaigretă cu ulei de lămâie și condimentați cu S&P. Gustați pentru a verifica dacă aromele sunt echilibrate și plăcute și adăugați puțin mai mult suc de lămâie pentru a verifica dulceața perelor și sfeclei, dacă este necesar.
Împărțiți salata între patru farfurii sau puneți-o pe un platou mare, sfărâmați feta deasupra și presărați frunzele mici de mentă cu semințele de floarea-soarelui dacă folosiți. Este simplu, dar este un deliciu.
- Salată de ardei roșu cu ghimbir pentru 4 persoane - rețete elle a table
- Salată de dovleac pentru 4 persoane - rețete elle a table
- Orez condimentat pentru 4 persoane - rețete elle a table
- Suflete de brânză de vaci congelate pentru 6 persoane - rețete elle a table
- Supa de legume cu; Italiană pentru 6 persoane - Rețete Elle à Table