Salata de oua

O rețetă ușoară de salată de ouă pe care ați putea crede că este franceză, dar pe care am găsit-o în cartea All the Cuisine of Africa și care este ivoriană. Poate însoți o farfurie de pește afumat, dar poate fi consumat și singur sau cu o salată verde, ceea ce am făcut.

Îmi permite să o însoțesc pe Sophie și să-i salut pe locuitorii Coastei de Fildeș cu ocazia sărbătorii lor naționale care se desfășoară pe 7 august.

Despre această rețetă

Lista ingredientelor

500 g cartofi
4 ouă
1 zece murături
1 sau 2 cepe
suc de o jumătate de lămâie
1 iaurt
1/2 linguriță muștar
sare si piper

Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere. Așezați ouăle în ele delicat și gătiți timp de 7 până la 8 minute dacă nu vă plac ouăle foarte tari sau 10 minute dacă vă plac tare.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.

Gatiti-le in cuptorul cu aburi timp de 10 minute la 100 ° (sau intr-un cos de aburi).

Puneți-le într-o salată.

Curățați ceapa sau cele două cepe mici și tăiați-le felii. Adăugați-le în salată.

Tăiați murăturile pe cartofi.

Într-un castron, amestecați iaurtul cu lămâia pe jumătate stoarsă sau lămâia întreagă dacă nu este prea mare sau nu prea suculentă (sau dacă vă place lămâia).

Adăugați muștarul, sarea și piperul și amestecați.

Se amestecă acest sos de cartofi.

Scoateți ouăle, tăiați-le în bucăți și adăugați-le în salata de cartofi. Amesteca.

Rezervati la frigider pana la masa.