Salată fără grâu de hrișcă și cartofi dulci prăjiți - les recipes de juliette

Primiți rețetele mele

urmați-mă

Salată de hrișcă la grătar și cartofi dulci prăjiți

Salutare tuturor !

fără

Candelaria s-a terminat, desigur, dar acesta nu este un motiv pentru a elimina hrișca din farfurii. În primul rând pentru că este delicios (eu sunt breton, care poate contribuie la lipsa mea de obiectivitate ?!); atunci pentru că această cereală este excelentă pentru sănătate. Fără gluten, foarte hrănitoare, bogat in proteină vegetal, energic și foarte ușor de digerat, Nu pot decât să te invit să o integrezi în dieta ta.

Hrișca folosită aici - numită și „kasha” - este sub formă de semințe prăjite, ceea ce îi mărește aroma de zece ori. Sunt ideale în salate ca aici, dar și în „terci” sau în clătite. .

Le mănânc și așa: presărate pe o salată, adaugă crocanți și pep la amestecurile sărate.

De unde să cumpărați aceste semințe de hrișcă prăjite ? >>> Într-un magazin alimentar organic sau în secțiunea „bucătărie mondială” a supermarketului dvs. (kasha este într-adevăr consumat foarte mult în țările din Europa de Est și în Rusia).

Acordați atenție lor gătit: asigurați-vă că semințele nu sunt prea gătite atunci când doriți să le consumați într-o salată ca aici, cu riscul de a le vedea transformându-se într-o piure neatractivă.

Idei gourmet:

> Adăugați la această salată semințe la alegere: dovlecei, mac, susan, floarea soarelui.

> Adăugați avocado crud, tăiat în bucăți mici sau orice altă cruditate sezonieră.

Această salată poate fi pregătiți-o cu o zi înainte sau cu o zi înainte, atâta timp cât îl păstrați la rece. Condimentați-l în ultimul moment și bucurați-vă de aromele sale originale, combinând exotismul și terenul culinar francez.

O zi frumoasă, ne vedem în curând !

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 500 ml. bulion de legume
  • 250 g. de kasha
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 ceapa rosie mica
  • 5 crenguțe de coriandru proaspăt

2. Cartoful dulce

  • 250 g. cartof dulce
  • Sare de mare gri

  • 30 ml. otet de vin rosu
  • 40 ml. ulei de masline
  • 1 C. la s. muștar de modă veche

Rețeta Juliette:

  1. Se fierbe 500 ml. de bulion de legume. Scufundați kasha în ea și gătiți timp de aproximativ 15 minute (nu mai mult pentru că s-ar putea transforma într-un piure).
  2. Se scurge kasha și se lasă deoparte într-un castron.
  3. Tocam usturoiul foarte fin. Tocăm șalota, ceapa roșie și coriandru. Incorporați-le în kasha gătită. Amesteca. rezervă.

  1. Curățați cartoful dulce și tăiați-l în cuburi mici.
  2. Așezați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt; Se periază cu ulei, se condimentează cu sare și se coace 20-25 minute la 180 ° C.
  3. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.

  1. Combinați oțetul, uleiul și muștarul.
  2. Se amestecă ingredientele și se condimentează chiar înainte de servire. Această salată poate fi făcută cu 1-2 zile în avans și plasată la frigider.