Sănătate: o moleculă minune ascunsă în lapte

Cercetătorii EPFL au identificat o moleculă „uimitoare” prezentă în lapte în special, care ar avea efecte extraordinar de benefice asupra sănătății, prevenind obezitatea și diabetul, printre altele.

Postat: 06/05/2012 18:35

În prezent, este imposibil să se măsoare concentrația acestei molecule în lapte, astfel încât nu se știe cât să beți pentru a observa efectele sale.

Această moleculă minune se numește ribozidă de nicotinamidă (NR), a anunțat marți Școala Politehnică Federală (EPFL). Și, spre deosebire de „vărul” său, acidul nicotinic sau niacina, nu are efecte secundare.

Echipa de cercetători EPFL condusă de profesorul Johan Auwerx, a descris într-un articol publicat marți în revista Cell Metabolism o serie de experimente cu nicotinamidă ribozidă, o moleculă puțin studiată, deși deja cunoscută pentru influența sa indirectă asupra activității mitocondriilor, generatoarele de energie. de celule.

Cercetătorii EPFL au lucrat cu colegii lor de la o universitate din New York. Obținerea moleculei a fost prima provocare. Este într-adevăr dificil de sintetizat. Cercetătorii au măsurat apoi efectele sale in vivo asupra șoarecilor. Au fost impresionați de rezultate, molecula jucând un rol benefic în mai multe domenii.

Previne obezitatea. Șoarecii cărora li s-a administrat o dietă foarte bogată în grăsimi au câștigat în mod semnificativ mai puțină greutate (cu 60% mai puțin) decât șoarecii care au consumat aceleași alimente, dar fără a lua nicotamidă ribozidă. În plus, niciunul dintre ultimii șoareci nu a prezentat semne de diabet, spre deosebire de cei care nu primiseră molecula.

Numeroase efecte benefice

NR crește performanța musculară. Șoarecii care au luat alimente care conțin NR pe o perioadă de 10 zile au dezvoltat o rezistență mai bună decât alții. Erau într-o formă mai bună, lucru confirmat prin observarea fibrelor musculare la microscop.

NR îmbunătățește cheltuielile de energie. După opt săptămâni de dietă normală suplimentată cu NR, șoarecii au prezentat o rezistență mai bună într-un mediu cu aer condiționat.

Oamenii de știință au speculat că aceste efecte rezultă din funcția mitocondrială îmbunătățită. Continuând cercetările, au reușit să demonstreze că NR stimulează indirect activitatea enzimelor sirtuinei. Acestea îmbunătățesc funcțiile metabolice asociate mitocondriilor, cum ar fi arderea lipidelor și potențialul de oxidare celulară.

Anumite efecte ale îmbătrânirii sunt, de asemenea, contracarate cu o îmbunătățire a funcției mitocondriale. Multe funcții ale corpului încetinesc atunci când activitatea mitocondrială scade. Cercetătorii consideră că, stimulând mitocondriile cu NR, ar putea fi posibilă îmbunătățirea stării de sănătate și chiar creșterea longevității.

Testele efectuate pe nematode par să susțină această ipoteză. Substanța acționează asupra unui spectru larg de ființe vii, de la drojdii la viermi și la mamifere, a explicat Carlos Cantò, unul dintre autorii articolului.

Fără efecte secundare

Dar „vitamina ascunsă” are și alte avantaje. Deoarece se găsește în mod natural în multe alimente, va fi mai ușor pentru public să o accepte. „În ciuda eforturilor noastre, nu am reușit să detectăm efectele secundare”, a spus Carlos Cantò. Chiar și la creșterea dozei necesare, nu a fost detectată nicio reacție.

Prin urmare, NR are un avantaj clar față de „vărul” său, niacina, care este la fel de eficientă, dar are efecte secundare. NR a fost detectat în lapte, dar se găsește probabil în alte alimente obișnuite.

În prezent, este imposibil să se măsoare concentrația sa în lapte, astfel încât nu se știe cât să beți pentru a observa efectele sale.