La închisoarea La Santé, cei mai defavorizați prizonieri sunt flămânzi

De la redeschiderea centrului de detenție medicală, mulți deținuți s-au declarat suferinți de foame. Unii au pierdut în greutate. În această unitate, bucătăria a fost încredințată unui furnizor privat de servicii.

majoritatea

Centrul de detenție Paris-La Santé - „Încă ne este foame chiar și după ce am mâncat”, oftează un deținut în fața farfuriei sale, vineri, 25 octombrie. Ca în fiecare oră de prânz, un asistent se plimbă pe coridoarele închisorii pentru a servi mese, în zona obișnuită de detenție. Pe căruța lui în acea zi se găseau paste cu ton și o salată de fructe. „Știm că nu suntem la hotel, dar tot nu avem suficient de mâncare! », Explică Alex (1), un alt ocupant.

Problema nu este nouă. După redeschiderea centrului de arest preventiv după patru ani de muncă, deputatul France Insoumise Ugo Bernalicis s-a deplasat acolo la 27 februarie 2019. În timpul acestei vizite parlamentare, un deținut îl interogase pe fostul director al unității cu privire la cantități mici de alimente, relatează Observatorul internațional al închisorilor. „De îndată ce s-a redeschis, am avut câteva reveniri ale deținuților care erau flămânzi, dar și îngrijitori îngrijorați și chiar personal. Am investigat și am contactat vechiul management și noul prin e-mail în mai multe rânduri, fără a avea vreodată un răspuns ", explică Sarah Bosquet, jurnalist de investigație la OIP. Pentru a ajunge la fund, StreetPress a profitat de o altă vizită a deputatului France Insoumise pentru a merge la închisoarea La Santé și a vorbi cu deținuții.

„Ne este foame tot timpul! "

Stând într-un colț al celulei sale de 9 metri pătrați, pe care îl împarte cu un alt deținut, Robert (1) este sătul. Se uită prăbușit la salata sa de fructe:

„Ce, șase bucăți mici acolo! Este întotdeauna așa când ești la sfârșitul unui turneu, ajungi cu abia două linguri de piure. "

Dimineața, prânzul și noaptea, este întotdeauna aceeași poveste: prizonierii aflați în detenție obișnuită își țin degetele încrucișate pentru a fi serviți printre primii. În acest district, mesele sunt servite de o oală de către un auxiliar. Ordinea de trecere prin celule variază în fiecare zi. Cu cât turul progresează, cu atât coșurile sunt goale și porțiunile sunt mai mici. Problemă: mulți deținuți sunt „indigeni” și, prin urmare, nu au mijloacele de a cantina [pentru a cumpăra produse, în special alimente (2)] pentru a completa vasul obișnuit de alimente, care nu este suficient de substanțial. „Practic, fie ai bani să-ți cumperi lucruri, fie mori. După prânz, mi-e foame următorul. După cină, mi-e foame noaptea. Întotdeauna ne este foame! », Rezumă Robert (1).

Deținuții care au slăbit

Pentru deținuții intervievați, rădăcina problemei este clară: cantitățile de alimente sunt insuficiente. Ahmed (1) ocupă o celulă într-un cartier „specific” (3). Aici, vasele nu se servesc în tavă, ci în tavă. „Oricum ar fi, nu se umple”, a spus tânărul înainte să arate un raft plin de prăjituri. „Sunt norocos, am banii”, recunoaște el înainte de a se încredința, „Există unii care au slăbit de când au sosit. »O situație specifică de sănătate. „Mulți dintre noi am mai fost în alte închisori și aici este mai puțin de mâncat. Dar standardele sunt îndeplinite, așa că nu putem spune nimic, chiar dacă nu este suficient. "

De la redeschiderea Health pe 7 ianuarie 2019, serviciile de catering ale unității au fost delegate companiei Gepsa și subcontractate Eurest, un brand al Compass Group France. Acest furnizor de servicii trebuie să respecte specificațiile care îndeplinesc prescripțiile și recomandările dietetice stabilite de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătate în Muncă (ANSES) și de Grupul pentru Studiul Piețelor de Catering colectiv și nutriție (GEM - RCN). Aceste rețete, care privesc atât cantitatea, cât și calitatea alimentelor, sunt stabilite cu ajutorul unui dietetician. Acestea sunt aceleași în cele 63 de unități penitenciare a căror alimentație este delegată. Dar, potrivit Sarah Bosquet de la OIP, externalizarea meselor către companii private este deja o problemă în sine:

„Pentru partenerul privat, există un interes în realizarea de câștiguri de capital și, prin urmare, nu neapărat în servirea farfuriilor mari. În mod normal, ceea ce se servește ar trebui să fie suficient pentru a satisface nevoile zilnice - inclusiv pentru persoanele care nu au resursele necesare cantinei și trebuie să fie mulțumiți de mesele servite. Evident, nu este cazul. "

În ciuda criticilor puternice din partea deținuților și a OIP, Health își ia timpul să acționeze. „Așteptăm de luni de zile și nu se îmbunătățește când toată lumea știe”, îl abordează Alex, un deținut. „Am contactat directorii cu fiecare schimbare de conducere. Știam că erau foarte conștienți de problemă - și că scrisorile noastre fuseseră citite - dar nu am primit niciodată un răspuns oficial la întrebările noastre ", spune Sarah Bosquet, de la OIP.

E vina deținuților

Ca răspuns la numeroasele plângeri ale deținuților, conducerea centrului de arest preventiv, „foarte îngrijorat”, a făcut apel la Administrația Penitenciarului (AP). Acesta din urmă a trimis un expert să efectueze un audit în ultima săptămână a lunii octombrie. Raportul scris nu a fost livrat, dar, potrivit conducerii AP, „producția furnizorului de servicii nu a atras niciun comentariu special în ceea ce privește cantitatea sau calitatea”.

Înainte de începerea serviciului, unele coșuri sunt cântărite pentru a verifica dacă rațiile recomandate sunt respectate. „Dar nu toate, poate că nu este suficient pentru unele pubele”, recunoaște Bruno Clément-Petremann, șeful unității. Înainte de a adăuga:

„În orice caz, a priori, dacă există o problemă, este o problemă de distribuție și instruire a auxiliarilor, asta este tot. "

În acest centru de detenție, auxiliarii responsabili cu distribuția sunt toți deținuții aleși și supravegheați de Eurest și de gardienii închisorii. „Dar nu amestecă bine ceea ce servesc”, a spus Bruno Clément-Petremann. Dacă unii au colți, este deci, spune el, vina colegilor lor care distribuie rațiile prost! Soluția propusă de conducere: organizați un curs de instruire în noiembrie pentru a-i învăța cum să-și folosească corect tricoul.

Pentru deținuți, problema nu poate fi redusă la o simplă preocupare de distribuție: specificațiile pot fi bine respectate, „asta nu înseamnă că se potrivește cu adevărat și că cantitățile sunt suficiente”, explică unul dintre ele. Întrebat despre acest lucru, conducerea Administrației Penitenciare a explicat că nu a putut comunica aceste specificații, „din motive de confidențialitate”.

Contactată, conducerea administrației penitenciare afirmă, de asemenea, că un „plan de acțiune a fost decis de către instituție împreună cu furnizorul de servicii private, care a condus și o politică de recrutare pentru a-și consolida echipele. Întărire aparent insuficientă: potrivit șefului unității, mai mulți muncitori din bucătărie, care pregătesc mesele cu deținuții, au părăsit Eurest în ultimele săptămâni. „Trebuie înlocuite, dar nu este ușor să recrutezi”, a spus acesta din urmă.

O problemă mai mare

Chiar și atunci când mesele sunt servite în cantitate bună, apar adesea alte probleme. „Lifturile se sparg adesea, așa că atunci când ajunge mâncarea este frig”, a spus un deținut. Sistemul de cantină a fost, de asemenea, complicat de mai multe luni: întârzieri de livrare de câteva săptămâni, erori în ordinele de cumpărare ... Dar deținuții au observat o îmbunătățire în acest domeniu în ultimele luni.

„Se pare că pentru cantină s-a stabilit. Dar va trebui să ne asigurăm că deținuții indigeni au suficient de mâncare acum. Trebuie să acționăm cât mai repede posibil ", a declarat Ugo Bernalicis, deputat LFI, care s-a întors de mai multe ori de la prima sa vizită la centrul de detenție preventivă.

OIP are probleme

Observatorul internațional al închisorilor (OIP) este o asociație care apără drepturile deținuților și susține o utilizare mai redusă a închisorii. De câțiva ani, subvențiile publice acordate secțiunii franceze ale ONG-ului au scăzut. Acum este în pericol. Pentru a o susține, s-a terminat aici.

(1) - Prenumele deținuților au fost schimbate.
(2) - În închisoare, „cantina” este singura modalitate prin care deținuții pot face cumpărături. Cei care au resurse financiare pot, prin intermediul acestui sistem, să comande produse (alimente, igienă etc.) pentru a-și îmbunătăți viața de zi cu zi.
(3) - În închisoarea Paris-La Santé, există mai multe cartiere specifice: izolarea, disciplinarea, prevenirea radicalizării, oamenii de presă și vecinătatea de încredere.

Spre deosebire de majoritatea mass-media, StreetPress a ales să facă toate sondajele, rapoartele și videoclipurile sale deschise și de acces gratuit. Pentru a ieși din fluxul continuu de știri și din caricatura vieții noastre, credem că este urgent să revenim la nivelul solului, câmpului, străzii. A face auzite vocile celor uitați în dezbaterea publică înseamnă să ne angajăm puternic în lupta împotriva prejudecăților care fracturează societatea. Am ales să ne punem independența în mâinile tale. Pentru a menține aceste informații accesibile cât mai multor persoane, este esențial să vă susțineți în fiecare lună. Dacă puteți, sprijiniți StreetPress, chiar și 1 € face diferența.

NU RATA NIMIC PE STREETPRESS,
ABONEAZA-TE LA NEWSLETTER-UL NOSTRU