Săptămâna 2: sfaturi de la Dr. Cohen

Sunt unele zaharuri mai bune decât altele ?
Zaharul alb complet rafinat nu mai conține vitamine sau minerale. Vorbim despre „calorii goale”. Zaharul brun (cu excepția cazului în care este trestie pură) este pur și simplu un zahăr alb caramelizat. Singurul mic extra poate fi atribuit rapadurei, un zahăr întreg din trestie nerafinat care reține astfel unele minerale. Dar este mai presus de toate o chestiune de gust.

Dar zaharurile la modă ?
Beneficiile atribuite siropului de agave sau arțar sau sevei de lucru, de exemplu, rămân moderate. Avantajul lor este că au puteri îndulcitoare mai mari decât zaharoza și, prin urmare, necesită cantități adăugate mai mici pentru o aromă dulce echivalentă. Dar ele încă oferă calorii și nu trebuie consumate fără limite.

Îndulcirea cu miere este mai bună ?
Cu 316 kcal la 100 g, este puțin mai puțin caloric decât zahărul pur (zaharoză) care oferă 400 și are o putere de îndulcire mai mare, cu atât mai important dacă este bogat în fructoză (miere lichidă).

Astfel, este nevoie de mai puțină miere pentru o aromă dulce similară, rezultând un câștig mic de calorii. Dar și consumul său trebuie să rămână moderat.

Ce trucuri, altele decât îndulcitorii ?
Condimente - vanilie, scorțișoară, zahăr fără a adăuga calorii. Ca apa de floare de portocal sau aromele naturale de fructe fără adaos de zaharuri. De asemenea, puteți amesteca produsele lactate cu fructele mesei tăiate cubulețe sau un compot fără zaharuri adăugate.

Care cookie-uri sunt dieta corectă ?

Cei care conțin zahăr asociat cu făina, grăsimile vor crește glicemia mai puțin repede decât bomboanele de zahăr 100%. Ar trebui să ne fie foame mai repede după aceea cu un cookie. Aveți grijă, evitați versiunile foarte dulci cu topping de ciocolată ... biscuiții de tip Petit-Beurre, limbi de pisică, sunt de preferat.

De ce prieteni falși să ne ferim ?
Barele de cereale și cerealele arată ca alimente dietetice și sunt prea dulci. La fel, cei cu imaginea de „slăbire” nu sunt neapărat mai mici în calorii decât ceilalți. Biscuiții din secțiunea dietă au caracteristici specifice, de exemplu bogate în fibre, dar nu sunt produse de slăbire. Un fursec dietetic este încă făcut din făină, unt, zahăr ... La fel, alimentele organice nu sunt mai puțin calorice.