Sarcina: ce să mănânce în vacanță ?

Una dintre principalele preocupări atunci când sunteți gravidă este dieta. „Aveți grijă la kilograme, toxoplasmoză, astfel de alimente care nu sunt bune pentru bebeluș” ni se spune toată ziua.

În mod eficient, fătul este fragil iar ceea ce mâncăm poate avea consecințe grave asupra sănătății sale. Deși înțelegem că trebuie să fim atenți zilnic, este mai dificil să ne întâlnim în jurul unei mese bune cu familia. Mai ales în timpul Crăciunului.

Deci, când suntem însărcinate, ce putem mânca în vacanță ? Măriți micile plăceri autorizate că poți face singur.

În concluzie:

1/Hrănirea gravidei

2/Care sunt riscurile asociate cu ceea ce îmi lipsește și ce alimente sunt în cauză ?

3/Am dreptul la un pahar mic de șampanie ?

4/Deci, ce mănânc în vacanță ?

Hrănirea gravidei

Fiți atenți la dieta dumneavoastră când sunteți gravidă este esential. Nu este doar sănătatea ta, ci și cea a bebelușului tău. Anumite alimente ar trebui favorizate deoarece oferă nutrienți excelenți, iar altele ar trebui evitate.

Este important să mâncați o dietă echilibrată și să vă concentrați asupra următoarelor aporturi:

Care sunt riscurile asociate cu ceea ce mănânc și ce alimente sunt afectate ?

Când sunteți gravidă, există 3 riscuri principale asociate cu alimentele pe care le consumăm: salmoneloză, listerioză și toxoplasmoză.

Dacă există un singur lucru de reținut, este că există trei moduri de a te proteja din bacteriile sale: gătit, sterilizare și pasteurizare. Prin urmare, va trebui să vă asigurați că alimentele pe care le consumați se încadrează în cel puțin una dintre aceste cutii.

Salmoneloză

Salmoneloza este o bacterie care se găsește în excrementele animalelor și în principal în excrementele de pui. Prin urmare, este necesar să fim atenți nu consuma lapte crud și mai ales ouă crude.

Aveți grijă, nu încercați să vă curățați oul, crezând că îl puteți mânca fără risc. De fapt, apa acoperă oul și îl face poros. Salmoneloza are apoi destul timp pentru a intra în ou. Dacă intenționați să mâncați ouă, ar trebui să vă asigurați că sunt foarte bine. Gătirea unui ou fiert moale sau a unui ou fiert nu este suficientă.

Listerioza

La fel ca salmoneloza, nu este posibil să fii imun la listerioză. Această bacterie este prezentă în principal în laptele crud și carnea crudă. Gătirea temeinică a alimentelor dvs. este, prin urmare, esențială pentru a vă proteja de ea.
Încercați să nu mâncați mezeluri, alimente servite de tăieturi, produse cumpărate de pe piață, brânzeturi din lapte crud, pește afumat sau crud și germeni crude precum soia.

A nota: Evitați să planificați o racletă pentru Revelion sau să vă aduceți propria brânză pasteurizată. Pielirea unei brânze raclette din lapte crud nu vă acoperă împotriva riscului de listerioză. Într-adevăr, pentru a elimina această bacterie gătitul trebuie să fie de cel puțin 60 ° C timp de 30 de minute. Cu alte cuvinte, bucata ta de brânză nu ar supraviețui ...

Toxoplasmoza

În cele din urmă, toxoplasmoza, care este cu siguranță cea mai cunoscută, deoarece medicii ne spun multe despre aceasta, este, de asemenea, foarte periculoasă pentru făt. Această bacterie provine de la pisici, mai exact din intestinele lor. Acesta este motivul pentru care este recomandat să nu schimbați litiera pisicii dvs. atunci când sunteți gravidă și nu sunteți imun la toxoplasmoză.

Dar fii atent, aceasta nu este singura limită pe care trebuie să o respecți. Pisica își poate „polua” mediul înconjurător și în principal natura care îi este disponibilă. Dacă sunteți obișnuiți să vă ridicați legumele în grădina dvs., va trebui să fiți vigilenți. Dacă pisica a făcut pipi pe ea sau în apropiere, riscul de contaminare este acolo.

Rețineți că toxoplasmoza nu este periculoasă dacă ați avut-o înainte de a rămâne gravidă. Această bacterie este atunci în noi, dar nu se dezvoltă. Pe de altă parte, dacă o contractați în timpul sarcinii, aceasta va traversa bariera placentară. Acesta este momentul în care devine periculos pentru făt.

Pentru a vă proteja de toxoplasmoză, asigurați-vă că spălați-vă bine fructele, legumele și ustensilele de bucătărie. Nu consumați carne crudă sau rară. Dimpotrivă, gătește-ți bine toate alimentele, chiar și legumele. In cele din urma, evita schimbarea așternutului pisica ta și nu grădină !

Am dreptul la un pahar mic de șampanie ?

Nu ! În timpul sarcinii toleranță 0 este adecvat atunci când vine vorba de alcool.

Unele mame sunt tulburate pentru că au băut alcool când nu știau încă că sunt însărcinate. Dacă acesta este cazul tău, nu vă alarmați. Pe de altă parte, după ce se cunoaște sarcina, trebuie să vă abțineți de la orice consum de alcool.

Deși studiile de astăzi nu au făcut posibilă stabilirea unui nivel de consum de alcool care ar fi sigur pentru copil, știm că un consum moderat este mai puțin riscant pentru copil.

Pentru a menține sănătatea bebelușului, este totuși recomandat să nu beți deloc alcool. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul trece în sângele fătului prin placentă. Problema este că bebelușul tău nu poate elimina alcoolul din sângele său cât mai ușor, deoarece ficatul său nu este suficient de dezvoltat.

Acest consum de alcool interferează cu dezvoltarea creierului unui copil și poate duce la întârzierea creșterii, deteriorarea sistemului nervos central, dar și malformații ale organelor sale.

Public Health France amintește că consumul de alcool în timpul sarcinii este cauza principală a dizabilității mintale (non-genetice) în Franța și neadaptarea socială a copilului.

Sărbătoriți Crăciunul și distrează-te da, dar fără alcool pentru anul acesta !

Dar apoi, ce mănânc când sunt însărcinată în timpul sărbătorilor ?

În ciuda listei numeroase de alimente pe care nu le poți mânca, nu-ți face griji, există încă câteva lucruri bune cine te poate trata.

Aici este câteva idei de meniu de petrecere dacă sunteți gravidă.

Intrare…

Vești bune, foie gras și fructe de mare care sunt aperitive tradiționale de Crăciun nu sunt interzise, atâta timp cât le consumați corect.

Pentru Pate de Ficat de gasca, îl poți mânca numai dacă este gătit. Deci, verificați cu atenție etichetele, nu trebuie să fie pe jumătate fierte sau crude. Nu uitați, ficatul vostru gras va trebui să fie fierte, sterilizate sau pasteurizate. De asemenea, preferați un foie gras industrial cumpărat într-un borcan decât unul artizanal. Veți fi siguri că toate standardele alimentare au fost îndeplinite.

Ca și în cazul foie grasului, puteți consuma fructe de mare, doar daca dacă sunt fierte. Alegeți produse proaspete pe care le veți găti singur, asigurându-vă că lanțul de frig nu a fost rupt. Vă puteți bucura apoi creveți, cruste, sau de ce nu homar foarte bine. Scoici Sf. Jacques te-ar putea face și fericit, dar nu vei putea să le consumi ca de obicei. Va trebui să le tăiați în benzi subțiri pentru a le arde în tigaie pentru a vă asigura că sunt fierte. Dacă vă plac stridiile, există câteva rețete grozave pentrustridii la cuptor gratinate. Pe de altă parte, abțineți-vă să nu le consumați crude !

Idei de început pentru o masă de Crăciun:

Verrine de guacamole cu legume crude
Supă de dovleac cu scoici arse
Supă de morcovi de portocale

Farfuria…

De această parte, nu ar trebui să te privezi prea mult de atunci capon și curcan, adesea gătite de Crăciun nu vă sunt interzise. De asemenea, puteți mânca rață, dar asigurându-mă întotdeauna că carnea este bine gătită. Prin aceasta ne referim la gătit complet și nu numai la grătar la suprafață.

Câteva idei pentru un preparat din carne în timpul sărbătorilor când sunteți gravidă:

Blana de curcan cu moreluri
Capon cu chutney de mango
Curcan de Crăciun umplut cu afine, șofran și orez sălbatic

Dacă intenționați să mâncați pește, preferați păstrăv, biban, limbă sau chiar somon, având mereu grijă de gătit.

Idei de rețete cu pește care poate fi consumat în timpul sarcinii:

Tocană de creștet și creveți
Papillote de somon cu legume de sezon
Frigarui de rapita cu crema (pasteurizata)

Pană de brânză ...

Problema cu brânza este că prezintă un risc de listerioză sau toxoplasmoză.

Prin urmare, va trebui să vă orientați asupra:

Brânzeturi din lapte pasteurizat;
Brânzeturi tari precum Beaufort, Comté, Abondance, parmezan etc.;
Brânzeturi moi sau topite (cremă de Gruyère, mascarpone etc.)

Uitați-vă bine la etichete pentru a verifica dacă brânza este pasteurizată și pentru a evita consumul de coajă care poate conține bacterii.

Desert !

Pentru a termina masa, vă puteți răsfăța cu ușurință atâta timp cât desertul nu conține fără ou crud sau că cremă este bun pasteurizat dacă totuși există.

Îmi pare rău să vă învăț că nu veți avea fără drept la mousse de ciocolată. Dar există și alte deserturi delicioase disponibile pentru dvs.

Un desert festiv pentru femeile însărcinate:

Speculoase, pere și caramel
Ananas prăjit, cremă de vanilie și spumă de fructe de pasiune
Biscuiti moi de lamaie

Ca reamintire, buștenii de patiserie se pot face cu mousse de ou crud, Avertizare așa că întrebați ce este în desert.

Uneori este frustrant să fii în jurul mesei și să nu poți mânca ca ceilalți oaspeți. sa nu uiti asta tu duci viata, acest mic moment de frustrare nu este nimic în comparație cu asta.

În câteva luni micuțul tău va fi în brațele tale iar grijile tale cu privire la meniurile de vacanță când ești gravidă vor rămâne cu mult în urmă !

Surse:

Program Casa Grădiniței "Sarcină, ce pot mânca?"

mulțumită Celine Romero, Dietetician în Albi pentru sfatul său înțelept