Gătit cu aburi: midii indiene

Adăugați la favorite NEFF

Informație practică

Grad de dificultate Ușor
Tipul de fel de mâncare Plat
Numărul de persoane 4 persoane
Timp de preparare 15 minute
Timp de gătit 20 de minute
Timp complementar 0
Ingrediente principale Scoici, Ceapă, Curcuma

Ingrediente

- 1,5 kg de scoici sau midii
- 60 ml ulei
- 2 cepe
- 1 lingură. ghimbir proaspăt ras
- ¼ linguriță sare
- 1 lingură. coriandru moale.
- 1 linguriță curcumă
- ¼ linguriță ardei iute
- Cayenne
- 150 ml stoc de legume sau stoc de pește (conservat)
- 125 ml lapte de cocos neindulcit
- 2-3 linguri suc de lămâie
- 1 buchet de coriandru

Pași

Pregătire:

Spălați midiile bine sub apă rece de la robinet.
Dacă este necesar, răzuiește-le pentru a îndepărta rămășițele de nisip și calcar.

Tăiați-le cu degetele. Nu utilizați midii deschise, ale căror scoici nu se închid, chiar și atunci când sunt lovite.
Riscă să fie deteriorate.
Spălați midiile din nou cu grijă într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.
Încălziți uleiul într-o cratiță.
Detaliți mărunt ceapa și transpirați-le cu ghimbir, ar trebui să devină translucide.
Adăugați sare și condimente și transpirați-le și timp de 1 minut.
Se uda cu bulionul de legume, laptele de cocos si zeama de lamaie.
3 Distribuiți matrițele în tava de gătit neperforată.
Se toarnă amestecul picant de lapte de cocos și se pune peste midii.
Gătiți conform instrucțiunilor.
La jumătatea gătitului, amestecați midiile o dată cu o spatulă mare sau scoateți scurt tava de gătit pentru a o agita și în acest fel, amestecați-o.
Se serveste presarat cu coriandru tocat.

Informație:

Recipient de gătit neforat, nivelul 2
Program „Pește“, „midii“, aprox. 20 min.