Eliberează-te de zahăr! Reveniți în formă!

fără

Sellou este un clasic al patiseriei marocane și o bază a meselor Ramadan. Realizată în mod tradițional din făină prăjită, migdale, susan, unt și miere, această rețetă marocană a fost adaptată dietei ketogene prin îndepărtarea făinii și a mierii. Prin urmare, este foarte scăzut în carbohidrați, dar puternic în gust !

Această rețetă este pentru 20 de porții de 30 gr pentru fiecare:
109 cal, 15 gr grăsime, 1,4 carbohidrați neti (2,4 gr cu fibre) și 2,7 gr proteine.

250 g migdale albite
250 g semințe de susan
100 g semințe de in
1/2 linguriță. lingura anason macinat
1 C. scorţişoară
1/2 linguriță. lingurita de sare
1/4 linguriță. mastic (gumă arabică), zdrobit
100 g unt topit
Îndulcitor după gust (Aici 4 linguri de sucraloză pudră).

Pentru decor:
Migdale zdrobite prăjite sau semințe de susan prăjite
• Așezați semințele de susan pe o foaie de copt și rumeniți-le la cuptor. Măcinați-le încă fierbinți cu jumătate de îndulcitor pentru a obține o pastă compactă și grasă

• Prajiti migdalele la cuptor si macinati-le cu indulcitorul ramas pentru a face o pralina de migdale. Frământați pasta de susan și pralina de migdale timp de 10 până la 15 minute (manual sau într-un frământător) până când amestecul devine compact.
• Prajiti semintele de in 5 minute la cuptor, macinati-le si cerneti-le intr-un recipient mare cu sare, anason macinat, scortisoara si mastic.
• Se încorporează untul topit în timp ce frământă toate ingredientele timp de 5 minute. (Dacă nu vi se pare suficient de dulce, acum este momentul să adăugați ceva îndulcitor).
• Într-o matriță tapetată cu hârtie de copt, împachetați Sellou la o grosime de 2cm și acoperiți-l cu folie alimentară. Lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 2 ore.
• Desfășurați Sellou și tăiați-l în diamante. Decorați diamantele Sellou cu migdale zdrobite sau semințe de susan prăjite.

Despre autor

Blogger specializat în dietele paleo, cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogen. Absolvent în dietă și pasionat de probleme de sănătate, nutriție și gătit ketogen. Sunt blogger nutrițional, specializat în diete ketogenice, paleo și cu conținut scăzut de grăsimi. Nutriționist certificat, pasionat de sănătate, nutriție și gătit cu conținut scăzut de grăsimi.