Semințe de dovleac la grătar de Romy

Descriere

Nu aruncați semințele de dovleac, prăjiți-le: un aperitiv original și crocant !

Pregătire: 15 min Gătit: 15 min În picioare: 8 h Cuptor

Împărtășește această rețetă

Recomandați această pagină

Ingrediente

Semințele de dovleac Lady Godiva (altfel dovleac, dovleac, lapte, dovleac etc.)

Pregătire pentru semințe de dovleac prăjite

După ce vă curățați dovleacul, colectați semințele prin îndepărtarea filamentelor și a resturilor de carne. Spălați-le și lăsați-le să se scurgă înainte de a le usca într-o cârpă curată.

Răspândiți și lăsați semințele să se usuce peste noapte într-un loc cald și uscat.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C/350 ° F. Întindeți semințele pe o foaie de copt. Pune-le la cuptor și gătește-le aproximativ 20 de minute, până capătă culoare, dar nu le ard, sau până când încep să „fart” ca floricelele. Mai ușor: le puteți încălzi și câteva minute într-o tigaie uscată.

Lăsați să se răcească puțin înainte de a consuma.

Dacă semințele sunt mari, este posibil să preferați să le scoateți în coajă și să mâncați doar migdalele mai moi pe care le conțin. Acest lucru nu este necesar pentru cei mai mici, care se pot mânca singuri așa cum sunt. Coculele sunt într-adevăr comestibile.

Serviți-le ca aperitiv, dar și pentru a adăuga puțină crocantă într-o supă sau într-o salată. Păstrați-le într-un borcan.

Aduce

Semințele de dovleac la grătar sunt un excelent substitut pentru aperitivele tradiționale de arahide la grătar. Sunt bogate în acizi grași nesaturați, recomandați în cazurile de hipercolesterolemie. Nu adăugați grăsime la grătar: nu este necesar !

A diversifica

Pentru a le gusta ca aperitiv, adăugați puțină sare înainte de coacere, niște boia afumată sau câteva picături de sos Worcestershire.

Încercați cu tot felul de dovlecei: semințele lor au culori și arome diferite. Folosiți-le încorporate într-un aluat de pâine, presărate pe o quiche, o salată, o plăcintă, pâine prăjită pentru aperitiv etc.

Rețetă partajată sub licența CC by-sa de Romy în octombrie 2009. Puteți copia, modifica și distribui rețeta în mod liber, cu condiția să îl citați pe autor și să îl distribuiți, precum și variațiile sale, în aceleași condiții.

Distribuiți fotografiile !

Dacă faceți această rețetă, împărtășiți fotografia de mai jos cu comentariul dvs. Și pe Internet (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... pe scurt, oriunde îți place) cu hashtagul #CuisineLibre !

Comentariile dumneavoastră

13 octombrie 2011 la 17:53, de brigitte Ca răspuns la: Semințe de dovleac prăjite

Am încercat să prăjesc câteva semințe de dovleac în cuptorul meu, dar acestea au explodat ca floricelele foarte repede și am preferat să le scot din cuptor. Nu înțeleg cum te descurci.

Pe 16 octombrie 2011 la 13:44, de Romy Ca răspuns la: Semințe de dovleac prăjite

Încercați cu un cuptor mai rece și/sau prin îndepărtarea semințelor chiar înainte de a păși ?

Am făcut delicioasa rețetă pentru semințe de dovleac la cuptor, cu toate acestea, sunt suficiente 5 minute de gătit. De asemenea, puteți sără semințele înainte de a le introduce în cuptor.

Puteți adăuga sare și condimente (chimen, curry.) Înainte de coacere. Pe de altă parte, 20 de minute sunt într-adevăr prea lungi !

Buna ziua
Da, este delicios, dar trebuie să scoți semințele! Și nu găsesc niciun truc ușor pentru a realiza acest lucru. Ai ceva ?

Cel mai simplu este să le gătiți într-o tigaie cu sare și puțină grăsime (sau fără). Pentru a evita proiecțiile, puneți doar un capac în timp ce totul a explodat și înainte de a arde. Și este minunat !

Am încercat cu semințe de dovleac, dar scoateți fiecare semință după gătit? deoarece plicul este greu .

5 decembrie 2013 la 14:10, de lilizen Ca răspuns la: Semințe de dovleac prăjite

Personal, pun în cuptor mai puțin fierbinte (120 de grade), fără sare (mâncăm prea mult!) Posibil cu curcuma pudră, nu prea subtil dozat (îmi place!) Pentru o perioadă mai scurtă (15 min) și fiecare se decojeste le la aperitiv (îți permite să mănânci mai puțin!)
Sarbatori fericite tuturor !

Revenit în tigaie câteva minute cu puțin sos de soia, este minunat !

26 mai 2014 la 21:58, de othermomix Ca răspuns la: Semințe de dovleac prăjite

Mulțumesc pentru acest sfat pentru că nu știam că poți găti semințele.

Tocmai am testat o rețetă la cuptor adăugând sos Worcester, usturoi, sare și ulei.
Este foarte apetisant din cuptor, dar mă întreb cum te descurci .
Am încercat să-i mușc pentru a obține sămânța, dar misiunea este imposibilă .

Pentru a scoate sămânța: 1 = lăsați-l pe fiecare musafir să o facă (acesta este secretul!), 2 = mușcați capătul ascuțit în timp ce țineți sămânța drept (partea largă în sus), ar trebui să împărțiți coaja seminței, care este apoi elimina.

Trebuie să puneți sămânța pe marginea dintre cei doi incisivi și să mușcați puțin în ea, în general plicul se deschide fără să se rupă. Dacă vă aplicați, veți deveni un campion ca mine, după care puteți înfășura cojile goale unul în celălalt pentru a vedea cât ați mâncat fără a deteriora coaja. Pentru aceasta, semințele nu trebuie să fie prea fierte, deoarece în acest caz plicul devine sfărâmicios.

Am uitat să spun că este inutil să inventez condimentele pentru aceste semințe, deoarece acestea sunt cele mai bune din fire.

Pe 3 septembrie 2015 la 06:15, de Trimaille Ca răspuns la: Semințe de dovleac prăjite

Rețetă de top, simplă, rapidă și delicioasă. Aceste semințe de dovlecei înlocuiesc cu brio tradiționalele fistic și arahide pentru aperitiv, eu le adaug în cartea mea de rețete.

și aici este ca de obicei pe un site englezesc, găsim la rândul său un răspuns la întrebarea pe care toată lumea o pune: cum să scoatem cu ușurință coaja din semințele de dovleac .

Pentru a evita să curățați semințele, folosiți soiul „Lady Godiva” (familia Cucurbita Pepo).
Să crească în grădină (sau în lipsa asta în comerț)
Aceste semințe au o coajă atât de subțire încât pot fi consumate. Este mult mai economic, atât în timp cât și în energie, 5 minute în tigaie (cu capac) și este gata !

Primul test foarte concludent! La cuptor pentru 25 de minute la 160 ° C, hei, mănânc de toate, simplu, fără nimic pe ea și scoici incluse! Este rau ?

Tocmai am testat rețeta, cu semințe de dovleac. Top. Pentru ca semințele să nu izbucnească prea mult, asigurați-vă că sunt foarte uscate.