Slăbiți cu pulpa de fructe Baobab

Încă nerecunoscută în multe aspecte, cu excepția Africii, unde a fost folosită de secole, pulpa de baobab stârnește un interes tot mai mare pentru lumea științifică.

Pe lângă potențialul său de vitamina C, care îi conferă o capacitate antioxidantă mult mai mare decât majoritatea fructelor (4 x kiwi de exemplu), pulpa este, de asemenea, un excelent regulator al florei intestinale datorită, printre altele, fibrelor sale actuale. abundenţă.

slăbiți

Ca orice plantă, baobabul conține compuși fenolici (sau polifenoli), în cantități mari. Aceste molecule organice, antioxidanți naturali, sunt în prezent obiectul studiilor. Într-adevăr, oamenii de știință de la Universitatea Oxford Brookes (Marea Britanie) și Universitatea Monash (Australia) au arătat recent lumina capacității baobab pentru a reduce asimilarea glucidelor din elementele bogate, acest lucru datorită acțiunii combinate a polifenolilor și fibrelor. Testele au fost efectuate mai întâi in vitro apoi in vivo.

Pentru moment, cercetătorii nu explică încă toate interacțiunile posibile ale moleculelor prezente în pulpă și în special acțiunea asupra controlului zahărului din sânge. Cu toate acestea, domeniul cercetării este deschis și stârnește invidia industriilor farmaceutice și agroalimentare care călăresc valul lupta împotriva obezității, miza majoră a acestui secol.