Smochin

Găsiți produsul potrivit

Alege smochine frumoase, la un moment dat fermă și cărnoasă. Smochinul pe care îl cumperi trebuie să fie parfumat și la timp pentru că, odată culese, nu se mai coace.

... și păstrează-l bine

Idealul este să-ți consumi smochinele imediat ce se întorc de pe piață sau din magazin, înainte de a începe să se usuce. La tine acasa, în aer liber, le poți păstra 4 zile.

Smochinul poate fi capricios: nu apreciază șederea in frigider, ceea ce permite totuși să-l păstrez până 8 zile. În acest caz, înfășurați-l, deoarece smochinul absoarbe cu ușurință mirosurile! Scoate-l cu cel puțin 30 de minute înainte de a-l consuma, astfel încât să-și recapete toate aromele, neutralizate de frig.

Semne exterioare de calitate

AOC și AOP pentru Solliès fig

AOC: denumirea de origine desemnează un produs în care toate etapele de producție, sau chiar de fabricație, se desfășoară conform cunoștințelor recunoscute în aceeași zonă geografică, ceea ce conferă produsului caracteristicile sale.
DOP: denumirea de origine protejată Este acoloEchivalentul european al AOC; protejează numele unui produs în toate țările UE.

Ambalat, este cântărit

Pe tarabe, cel mai adesea, smochinele sunt prezentate în vrac sau în cutii de fagure care le protejează de șocuri.