Smochinul, un atu pentru sănătate!

O înghițitură de soare mediteranean care contribuie la carnea sa dulce și dulce, smochinul proaspăt este ademenitor. Din iunie până în noiembrie, ne încântă papilele gustative și sănătatea noastră nutrițională.

Are multe soiuri

Smochinul Solliès, senyora, negrul Caromb ... Există aproximativ 750 de soiuri de smochine, dar deosebim în principal: albul, în culoarea sa verde pal și cu o pulpă roșie foarte dulce; și violet, cu piele roșu-purpuriu până la negru și carne mai mult sau mai puțin deschisă.

este foarte

Și ficatul? Este rodul unui cactus mexican, nu al unui smochin !

Este bogat în vitamine și minerale

Dacă vitamina C nu este foarte prezentă, smochinul conține multe vitamine din grupul B (în special B9) care sunt adesea deficitare în dieta noastră.

Densitatea sa este bogată în potasiu, calciu și magneziu. Există, de asemenea, zinc și fier.

Protejează vasele de sânge

Pigmenții care dau cifrelor culoarea violet sunt antociani. Particularitatea lor este de a fi foarte antioxidanți și, prin urmare, de a lupta împotriva îmbătrânirii celulare. Mai precis, ele întăresc pereții vaselor de sânge și favorizează circulația sângelui. Pe scurt, dau un pic de impuls circulației de întoarcere în picioare.

Ea ne păstrează linia

Contrar credinței populare, smochinul proaspăt este unul dintre fructele moderat dulci cu un conținut rezonabil de carbohidrați de 14 g la 100 g (echivalentul a 2 smochine), care este cu mult mai mare decât media fructelor proaspete (12 g la 100 g ).

Și smochinul uscat? Este mai caloric cu 252 kcal la 100 g, în loc de 65 kcal pentru smochin proaspăt, dar este un concentrat energetic, în special pentru sportivi.

Promovează confortul digestiv

Consumul de 30 până la 45 g de fibre pe zi ajută la asigurarea unui tranzit intestinal bun. Vești bune, smochinele au un conținut ridicat de fibre, ceea ce le face benefice, mai ales în cazurile de tendință de constipație.

O excepție: persoanele cu intestin iritabil sau cu diverticuli, buzunare mici pe peretele intestinului, ar trebui să evite smochinele, deoarece boabele lor iritante provoacă dureri abdominale...

Se mănâncă cu pielea

Îi încântă pe cei cărora nu le place să curățe fructele! Dar, mai presus de toate, vitaminele sunt concentrate în special în piele și dedesubt, ceea ce le permite să profite din plin.

Dacă tu sau cei dragi ai un smochin, fericirea este pe pajiște! Puteți culege fructele direct din copac. În caz contrar, cel mai bun pariu este să cumpărați smochine organice, dacă este posibil, deoarece acest lucru evită ingerarea de pesticide pe piele. Alegeți-le flexibile, cărnoase, dar fără pete maronii, semn că sunt răsfățați.

Se căsătorește ușor

Nu lipsesc asociațiile! Smochinul poate fi consumat ca atare sau gătit, de la început la desert, într-o versiune dulce (într-o plăcintă, fărâmițată, într-un fromage blanc ...) sau într-o versiune sărată (cu pepene, brânză de capră, șuncă crudă, somon tartar, carne ...)

Dar ... nu-i place să aștepte

Fragil, smochinul nu așteaptă mult pentru a fi consumat. Cel mai bine este să o lăsați în aer liber, deoarece nu îi place frigul. Dacă îl depozitați la frigider, înfășurați-l într-un prosop sau puneți-l într-o cutie etanșă, deoarece absoarbe ușor mirosurile și lăsați-l să stea cel mult 4 zile.

O altă soluție: înghețarea, care îți va oferi timp să le gătești.

Un fruct fals !

Din punct de vedere botanic, smochinul nu este un fruct. Boabele mici care îl compun sunt o multitudine de fructe.