Soba: beneficii nutriționale reale pentru aceste tăiței japonezi de hrișcă !

soba sunteți Fidea japoneză de hrișcă. Bogate în gust, sunt consumate pe scară largă în Japonia și încep să seducă în altă parte. Pe lângă aroma lor, aceste tăiței au beneficii nutritive semnificative. Prin urmare, integrarea lor în dieta dvs. este o idee bună. În acest articol, să le explorăm: proprietăți, beneficii, pregătire, idei de rețete ... Iată toate secretele soba !

Prezentare și descriere

Provenind din Japonia, soba sunt așadar taitei din hrisca pregătit în acest fel:

Se amestecă apa și făina de hrișcă
Întindeți aluatul subțire
Tăiați-l pe lungime pentru a obține spaghete groase de 2cm
Scufundați-le în apă clocotită

Bogate în oligoelemente și antioxidanți, aceștia taitei sunt foarte digerabile. În funcție de preferințe, acestea pot fi consumate într-un castron cu mentsuyu fierbinte sau sote cu benzi de ardei, germeni de grâu, semințe de susan și coriandru.

În ceea ce privește gustul, au o ușoară aromă de nuci.

Valori nutritive

În 100 de grame de soba, veți găsi:

Grăsime: 0,1 g
Sodiu: 60 mg
Potasiu: 35 mg
Carbohidrați: 21 g
Proteine: 5 g
Calciu: 4 mg
Fier: 0,5 mg
Magneziu: 9 mg

În ceea ce privește caloriile, aceste tăiței conțin 99 kcal.

Proprietăți și beneficii

Cu puține calorii, tăiței sobas sunt ideal în timpul unei diete de slăbire și pentru a pregăti un fel de mâncare echilibrat. Aceste tăiței de hrișcă vă vor permite, de asemenea, să vă bucurați de toate beneficiile acestei pseudo-cereale. Bogat în proteine și fibre solubile, promovează senzația de sațietate. Antioxidanții săi sunt benefici pentru protejarea sistemului cardiovascular.

beneficiile hrișcului prin urmare, poate fi rezumat după cum urmează:

Este bogat în proteine și conține toți aminoacizii.
Accentuează senzația de sațietate împiedicându-vă să mâncați în exces și să luați gustări în timpul zilei.
Nu conține gluten: dacă sunteți intolerant la această proteină, o puteți consuma.
Are o puternică putere anti-oxidantă și este bogată în minerale și vitamine: calciu, zinc, fosfor, cupru ...

100% soba din hrișcă de aceea nu conțin gluten. Dacă nu suporti această proteină, o poți mânca.

Zaru soba

Acest fel de mâncare este un reteta de taitei reci gustat de japonezi vara. Este ușor de pregătit:

Gatiti o portie de soba timp de 4 pana la 5 minute
Între timp, procedați la prepararea sosului. Puteți cumpăra tsuyu gata preparat sau pregătiți propriul sos amestecând bulion dashi, sos de soia cu mirin și puțin zahăr.
Scurgeți tăiței odată gătite.
Clătiți-le cu apă rece (apa trebuie să fie limpede).
Aranjați-le într-un vas, presărați felii de alge nori.
Adăugați wasabi și ceapă de primăvară tocată.
Scufundați tăiței în sos.
Bucurați-vă.

Soba: rețeta

Dacă îți lipsește o idee, iată o rețetă simplă și bogată: taitei vegetali soba. Iată pașii de pregătire:

Gatiti 300 de grame de taitei soba
Curățați 3 morcovi și tăiați-i în spaghete sau bețe subțiri.
Se toarnă un fir de ulei, un cățel de usturoi tocat și ghimbir proaspăt tocat într-un wok.
Adăugați morcovii și jumătate de varză roșie feliată.
Se caleste cateva minute (legumele ar trebui sa fie crocante).
Se amestecă tăiței, apoi sosul de soia.
Adăugați semințe de susan și o jumătate de grămadă de coriandru.

Tăiței Soba: gătit

Pentru a găti tăiței, puneți-i într-o oală cu apă clocotită și lăsați-i să gătească timp de 5 minute.

Taitei Soba: reteta traditionala

Pentru a face aceste tăiței japonezi, este foarte ușor, deoarece aveți nevoie doar de apă și făină de hrișcă. Aluatul este atunci frământat cu grijă. Odată ce tăițele sunt subțiri și tăiate, tot ce trebuie să faceți este să le gătiți în apă clocotită pentru un minut. În cele din urmă, clătiți-le cu apă rece pentru a opri fierberea și îndepărtați amidonul.

Pot fi consumate reci sau calde, dar și însoțite de un bulion fierbinte de miso sau legume.

Tăiței Soba: de unde să cumpărați ?

Dacă nu doriți să vă pregătiți tăiței dvs., le puteți găsi deja gata pe internet și în Magazine japoneze.

Pentru a afla mai multe despre alte feluri de mâncare și nutriție:

Redacția lui Toutvert vă sfătuiește, de asemenea:

Hummus: un fel de mâncare din Orientul Mijlociu cu multe beneficii.
Chili con carne: rețetă și beneficii ale acestui fel de mâncare bogat în condimente.
Mese gata: pentru ce sunt folosite aceste ingrediente industriale misterioase ?
Mămăligă: Rețete și proprietăți ale felului de mâncare preferat al lui Epicur.
Tagine: specialitate culinară din Maghreb, sinonim cu convivialitate.
Gătit cu flori: iată 7 rețete pe bază de flori.
Cuscus: în centrul tradițiilor culinare din bazinul mediteranean.
Tabbouleh: rețeta libaneză, o adevărată tradiție mediteraneană.
Moussaka, mycaka sau musaqqa’a? Origini și rețete.
Nutriție: 10 lucruri pe care le poți face pentru a rămâne sănătos.

Născută în 1991 la Lyon, Julie nu și-a părăsit niciodată orașul natal. Absolventă cu o licență în limbi străine (engleză și spaniolă), apoi master 2 "Managementul organizațiilor și companiilor", a început ca scriitoare independentă în septembrie 2016. A fost întotdeauna pasionată de scris. De asemenea, un adept al produselor organice și al dezvoltării durabile, a reușit să-și combine cele două pasiuni devenind editor web pentru Toutvert în 2017. În timpul liber, îi place să călătorească, să citească, să se plimbe în mijlocul naturii și să descopere lucruri noi. sate.