Soda, mese gata: aceste alimente procesate care îmbătrânesc corpul

aceste

Orange with Media Services, publicat marți, 01 septembrie 2020 la 12:30

Un studiu de la Universitatea din Pamplona publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică arată efectele nocive ale produselor, cum ar fi anumite mese gata preparate sau băuturi răcoritoare asupra corpului uman.

Mâncăruri pregătite, prăjituri, sucuri, burgeri. Aceste produse ieftine și ușor de utilizat au fost examinate într-un studiu spaniol, care arată efectele lor asupra îmbătrânirii biologice.

Vasele prelucrate sunt deja suspectate că reduc speranța de viață, precum și că promovează bolile cardiovasculare.

De această dată, cercetările au făcut posibilă măsurarea unui marker al îmbătrânirii biologice, în acest caz lungimea componentelor genetice numită„telomeri” la 886 de spanioli peste 55 de ani, luând în considerare consumul zilnic de alimente ultraprocesate, sugerează că dieta (greșită) poate determina celulele să îmbătrânească mai repede.

Participanții, împărțiți în patru grupuri, de la cei mai grei utilizatori de alimente ultraprocesate (3 sau mai multe pe zi) până la cei mai slabi (mai puțin de două), și-au donat probele de salivă pentru analize genetice și și-au indicat zilnic consumul de alimente. Cercetările au legat deja aceste alimente ultra-procesate, de cele mai multe ori prea grase, prea dulci și sărate, de boli precum obezitatea, hipertensiunea, diabetul și diferite tipuri de cancer.

O chestiune de celule

Cei mai grei consumatori (mai mult de 3 porții sau feluri de mâncare pe zi) ale acestor alimente care au fost puternic modificate de procese industriale și-au dublat practic riscul de a avea telomeri scurți în comparație cu cei care au mâncat cel mai puțin, potrivit studiului prezentat la conferința Europeană și Internațională despre obezitate (ECOICO 2020) organizat online (1-4 septembrie).

Telomerii sunt structuri de protecție care păstrează stabilitatea și integritatea moștenirii noastre genetice și, prin urmare, a ADN-ului necesar funcționării fiecărei celule din corp. Pe măsură ce îmbătrânim, telomerii noștri se scurtează, deoarece de fiecare dată când o celulă se împarte, pierde o mică bucată de telomer. Acest fenomen se repetă, rezultând în senescență sau îmbătrânirea biologică a celulelor care încetează apoi să se divizeze și să funcționeze normal.

Lungimea telomerilor este considerată un marker al vârstei biologice la nivel celular. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste observații, potrivit autorilor, înainte ca o legătură cauzală să poată fi confirmată.