Șofranul, aliatul tău anti-stres

Postat pe 04 ianuarie 2017
De Valérie Debray, doctor în farmacie

Renumit pentru culoarea sa roșu-portocaliu și pentru aroma sa care parfumează delicios anumite feluri de mâncare, șofranul are și virtuți recunoscute pentru a lupta împotriva stresului. Suplimentele alimentare pe bază de șofran vă pot ajuta să păstrați o dispoziție pozitivă și să vă relaxați.

Originea șofranului

Originar din regiunile Persiei care astăzi constituie Iranul, șofranul a fost cultivat și utilizat de milenii.

Comercianții fenicieni au făcut cunoscut șofranul în toată Europa.
Egiptenii, grecii, romanii și orientalii au făcut diverse utilizări ale șofranului, folosindu-l ca parfum, remediu, aromă sau chiar colorant.
Când Nero a intrat în Roma, șofranul a fost vărsat în calea sa pentru a parfuma străzile.
Farmacopeile tradiționale persane, indiene și chineze au susținut de milenii utilizarea stigmelor șofran pentru proprietățile sale calmante și pentru tratarea stărilor de stres.
Mai târziu, șofranul a fost utilizat pentru proprietățile sale de aromatizare și colorare în multe preparate culinare din întreaga lume și, mai ales în bucătăria persană.