Somonul, un pește bun sau rău pentru sănătate?

Nu a trecut atât de mult timp încât populația a fost deosebit de interesată de somon, mai ales că a cunoscut multe merite atât pentru conținutul său ridicat de grăsimi bune, dar și pentru omega-3 și vitamina B12. Pe de altă parte, unii oameni care acordă atenție liniei lor se abțin de la consumul acestui pește, deoarece este considerat un pește gras, mai ales atunci când îl comparăm cu pești mai slabi cum ar fi codul, tipia, eglefinul, tonul etc.

Dar ceea ce mulți oameni au dificultăți de înțelegere este că grăsimea din pește este bună pentru sănătatea dumneavoastră, ceea ce scade colesterolul rău din sânge și reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Beneficiile somonului

Bogat în acizi grași Omega-3

Omega-3 sunt acizi grași pe care organismul nu îi sintetizează singuri, dar care trebuie să fie prezenți în corpul nostru pentru a asigura buna funcționare. Acest acid gras esențial permite cunoașterea efectelor asupra compoziției membranelor celulare, intră în joc în multe reacții biochimice ale corpului nostru, promovează tensiunea arterială în valorile normale, reduce riscul bolilor cardiovasculare, deoarece ajută la scăderea colesterolului rău din sânge, promovează -reacții plachetare și antiinflamatorii, crește sistemul imunitar și mărește elasticitatea vaselor de sânge.

Ar trebui să consumați echivalentul a 1 lingură de ulei de rapiță sau 1/4 cană de nuci și 80g de somon sau 130g de conserve de ton zilnic pentru a vă asigura că sunt îndeplinite cerințele nutriționale zilnice recomandate pentru acest acid.

Ușor și simplu

Greu de mâncat un file de somon cu mesele, îl puteți fierbe cu ușurință, îl puteți face la grătar, îl puteți coace la cuptor sau într-o tigaie. Este nevoie doar de câteva minute de gătit pentru a avea un file de somon fraged și suculent.

Bună sursă de proteine

Anumite alimente, mai ales cele din surse vegetale (nuci, semințe), au proteine incomplete în comparație cu carnea roșie, peștele, fructele de mare etc. În ceea ce privește somonul, acesta conține proteine complete și relativ slabe. Știm că toată lumea trebuie să consume zilnic o anumită cantitate de proteine pentru a asigura buna funcționare generală a corpului, cum ar fi mușchii, organele vitale, numeroasele reacții biochimice ale corpului etc.

Bogat în vitamina B12

Somonul este un aliment bogat în vitamina B12 care ajută la producerea de celule roșii din sânge, fibre nervoase și ADN.

Dezavantajele somonului

Alergen

Unele persoane sunt alergice la anumiți pești sau fructe de mare. Astfel, dacă această persoană intră în contact cu vapori de somon sau reziduuri de somon, poate prezenta o reacție anafilactică gravă. Din acest motiv, dacă observați o modificare a pielii sau a căilor respiratorii atunci când consumați acest pește gras, ar fi foarte important să vă consultați medicul pentru a putea verifica dacă sunteți alergic la somon.

Scump

Este sigur că acest pește este mai scump decât marea majoritate a altor pești și fructe de mare și nu toată lumea are mijloacele necesare pentru a-și permite un bun file de somon la supermarket sau, chiar și somonul afumat este foarte scump având în vedere cantitatea din ambalaj.

Anumite substanțe cancerigene

Unii somoni, în special somonul atlantic, se spune că conțin mai mulți agenți cancerigeni și contaminanți (mercur în altele) decât somonul din Pacific. În plus, acești contaminanți ar fi mai concentrați în somonul sălbatic comparativ cu somonul de crescătorie, deci este mai bine să vizăm somonul de crescătorie dacă dorim să reducem agenții cancerigeni și contaminanții.

Somonul te îngrașă?

Uneori mă face să râd să aud de la oameni care mărturisesc că nu mănâncă somon, deoarece somonul este gras. Dar, sincer, nu grăsimea BUNĂ din somon te va îngrasa cu siguranță, dar ar trebui să fii atent mai mult la chipsuri, fursecuri, biscuiți, bomboane, produse de patiserie, gogoși, brioșe, gustări. Fast-food, cartofi prăjiți, gata -alimente de consumat etc.

De fapt, o porție de somon conține 180 până la 220 de calorii, mai puțin de 5,8 g de grăsime și 1 mg de fier. Pe de altă parte, este sigur că, dacă consumați crochete de somon sau somon prăjit sau prăjit, creșteți valoarea energetică a acestuia, ceea ce ar putea să vă îngrașe. Nu vă temeți atunci când vine vorba de consumul somonului într-o dietă sănătoasă.

Parerea mea personala

Ocazional consum somon de crescătorie, deoarece în opinia mea este mai puțin toxic decât somonul sălbatic, a cărui dietă și mediu în care au trăit nu sunt întotdeauna cunoscute. Este adevărat că somonul prezintă unele riscuri pentru sănătate, dar în opinia mea orice aliment poate fi ușor contaminat și poate crește șansele de a fi otrăvit alimentar la fel ca păsările de curte, carnea roșie, brânza, laptele etc.

În cele din urmă, persoanele care se tem că somonul vă va face să vă îngrășați, nu vă faceți griji, deoarece nu acest aliment vă va îngrașa, ar fi mai bine să limitați consumul de alimente zaharate, grase, mese de fast-food, gogoși etc.