SONDAJ (2/3)/FORMAT LUNG Dieta „Comme J’aime”: jurnalistul nostru a mâncat mâncăruri industriale

În prezent, vizualizați o versiune a acestui articol optimizată pentru dispozitive mobile (Google AMP). Unele conținuturi nu pot fi afișate în această versiune.
Puteți accesa versiunea clasică a aceluiași articol făcând clic aici.

Cuscus, chili con carne, marengo de vițel, tagin, răsuciri de somon, blanquette, bourguignon de vită. iată câteva dintre felurile de mâncare oferite de dieta Comme J'aime. Fără bucătărie mare, dar nimic necomestibil.

În cele două luni ale programului, am observat că există puține sau deloc așa-numitele produse „nobile”. Uitați de orezul brun, uitați de friptura de somon frumoasă sau de mușchiul de vită.

„Și nici măcar nu mănânci pui!”, Avertizează Anne-Laure Meunier, nutriționist și dietetician la Paris. - Mănânci carne de pui! Adică? "O bucată de pui cu apă adăugată și amidon pentru a-i da textură, volum." Este un proces utilizat pe scară largă în industria alimentară.

Și acolo doare. Deoarece, la o inspecție mai atentă, putem vedea că aceste feluri de mâncare seamănă în mod ciudat cu mesele gata făcute de toate mărcile din departamentul de supermarketuri.

Coduri de fabrică

Sigur, am fost la Auchan, Carrefour, Leclerc, Cora, Monoprix. Am notat toate codurile din fabrică ale meselor pregătite pentru a compara originea produselor cu felurile de mâncare Comme J'aime.

Rezultat: felurile de mâncare Comme J'aime provin din aceleași fabrici în care sunt preparate mâncărurile de marcă „La Cuisine d'Océane”, „Daucy”, „Gaylor Hauser” și un număr mare de etichete private („Côté table” pentru Leclerc, „ Les Brasseries "pentru Carrefour etc.).

Mathilde Canetti, directorul general al Comme J'aime, nu o neagă. Dar ea specifică: "Toate rețetele sunt exclusive. Fabrica poate face un bourguignon de vită pentru alte mărci, dar nu va fi exact la fel ca Comme J'aime."

Ravioli: compozițiile respective ale felurilor de mâncare "Cora supermarket" și "Comme J'aime".

Mâncăruri „naturale, sănătoase și de calitate” ?

Dacă există un punct pozitiv de remarcat în compoziția meselor pregătite, acesta este nivelul foarte moderat de grăsimi, zaharuri și sare. Dar, din păcate, nu am simțit că consumăm produse „sănătoase și naturale” precum laudele Comme J'aime.

O mulțime de aditivi.

Am remarcat toți aditivii pe parcursul celor două luni de program și, cu câteva excepții - de exemplu „paste de tomate penne” - toate felurile de mâncare le conțin.

"Peste 300 de aditivi alimentari sunt autorizați în Uniunea Europeană. 90 dintre aceștia ar putea reprezenta o problemă pentru sănătatea noastră, adică unul din patru", notează Anne-Laure Denans, doctor în farmacie * și nutriționist, după ce a studiat mai mult de 200 de publicații științifice. „Unii ar putea contribui la dezvoltarea unor patologii grave, cum ar fi diabetul de tip 2, tulburări neurologice, boli autoimune sau chiar cancer ...”

Raportul nostru complet în formatul nostru lung făcând clic pe imaginea de la începutul articolului

Citește și:

* Anne-Laure Meunier, nutriționist-dietetician la Paris, specialistă în comportamentul alimentar, este cofondator și membru al rețelei SmartDiet, un serviciu de consultare prin videoconferință. Pierderea în greutate, creșterea în greutate, sportiva, femeia însărcinată, vegetariană, intolerantă la alimente și alergică, senior, tulburări de alimentație, diabet, hipertensiune arterială, colesterol, boli cardiovasculare: dieteticienii-nutriționiști absolvenți ai rețelei SmartDiet susțin pacienții în teleconsultare la domiciliu sau la locul lor de muncă (pentru ore mai flexibile) în întâlniri individuale sau în timpul intervențiilor colective, cum ar fi ateliere, provocări.

* Jean-Christophe Brusset, fost inginer și manager în grupuri internaționale de agroindustrie și acum denunțător. Autor la „Ești nebun să înghiți asta!” și „Ce mâncăm acum?” (ed. Flammarion).

* Anne-Laure Denans, doctor în farmacie, expert în nutriție. Autor al „Ghidului noilor aditivi” (ed. Thierry Souccar).