Spaghete cu proteine ​​din soia, roșii și măsline negre

Spaghete cu proteine ​​din soia, roșii și măsline negre

spaghete

Pentru a trece de la spaghetele obișnuite cu sos de Bologna, vă invit să gustați aceste spaghete cu proteine ​​de soia texturate.

Ce este proteina din soia?

Proteina de soia texturată este produsă din făină de soia dezosată, adică lipsită de tot uleiul său. Pentru a face acest lucru, făina este presată la rece înainte de a fi amestecată cu apă, gătită la temperatură ridicată, apoi răcită și uscată. Amestecul poate fi apoi clasificat în bucăți mai mult sau mai puțin mari. Pentru mai multe vezi aici

Ingrediente pentru 2 persoane:

50 gr de proteine ​​din soia texturate

1 lingură ulei de măsline

3 până la 4 căței de usturoi

Cimbru și rozmarin

1 kg de roșii coapte (în sezon) sau o cutie mare de roșii decojite

1 dovlecei mici (în sezon)

Măsline negre fără sâmburi

Pătrunjel și ceapă verde

250 g spaghete

Mai întâi înmuiați proteinele din soia în apă călduță.

Când s-au umflat bine, scurgeți-le.

Se rumeneste ceapa tocata in ulei de masline, se adauga proteina si se rumeneste repede.

Adăugați usturoiul zdrobit, cimbru și rozmarin

Se amestecă bine înainte de a încorpora roșiile decojite.

Sare si piper.

Gatiti la foc mic aproximativ 30 de minute.

Dacă roșiile nu sugerează suficient, adăugați puțină apă

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați măslinele și dovlecelul tăiat cubulețe. Acesta va rămâne crocant.

Gustați și reglați condimentul dacă este necesar.

Gatiti spaghetele al dente, scurgeti-le si asezati-le intr-un vas mare si adanc.

Distribuiți generos sosul deasupra.

Se presară pătrunjel și crenguțe de tulpini de ceapă