Spanacul este bun pentru sănătatea ta

Când este consumat proaspăt, spanacul este bogat în substanțe nutritive. Este o sursă de vitamine B9, K, C și minerale. Printre acestea: magneziu, zinc și calciu. Digerabil și sățioasă, este, de asemenea, bine furnizat cu fibre. Lasă-te surprins de gustul său care diferă în funcție de soiuri și de maturitate.

Avantajul pentru sănătate pentru creșterea consumului de spanac

Pentru a asimila corect fierul conținut în spanac, asociați consumul acestei legume cu frunze cu o sursă de vitamina C ca citricele.

Cum să alegi și să gătești spanacul ?

Proaspete! Frunzele lor, cărnoase după voință, trebuie să prezinte o culoare intensă. Rețineți că volumul lor este mult redus în timpul gătitului. Per adult, planificați 200 până la 300 g de spanac proaspăt. Pentru copii, aceasta variază în funcție de vârstă (1 sau 2 mână de spanac proaspăt este suficient pentru cei mici).

"Pentru bebelușul meu, prepar un piure de spanac organic proaspăt și cartofi. Am adăugat cod amestecat și puțin unt. Gabriel iubește spanacul, da, dar atunci când este combinat cu alte alimente. Am testat și cu frunze de acelea.,
și a făcut totul. " Myriam, mama lui Gabriel, 8 luni.

Asociații magice

Frunze crude, spanac au un gust de nucă. Se mănâncă în salate, cu nuci, mere verzi și o vinaigretă cu lămâie.

Gătit, simplu: delicios, prăjit în tigaie cu unt și o notă de usturoi. Le puteți blanch pentru a scoate în evidență aroma și culoarea.

Cu smântână: rumeneste-le cu unt. Sare și piper și lasă-le să se reducă. Cu aproximativ 1 min înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă smântână lichidă și se servește cu somon sau cod.

Știați ?

Spanacul uriaș de iarnă este cel mai consumat.
Este recunoscut prin frunzele sale largi și groase și nuanța sa întunecată. Este foarte frecvent pe rafturi din octombrie până în decembrie.

Sfaturi profesionale

Pregătirea: Scoateți spanacul, clătiți-l în apă rece și scoateți vena din frunză. Le poți spăla. Lăstarii tineri se mănâncă fără pregătire, după spălare.

Conservare: pentru a păstra toți nutrienții, spanacul proaspăt nu poate fi păstrat mai mult de 2 zile în sertarul pentru legume al frigiderului. Dacă doriți să le înghețați, pregătiți-le și apoi blângeți-le câteva minute în apă sărată. Așezați frunzele pe hârtie de copt în congelator timp de 24 de ore, apoi închideți-le în pungi pentru congelator.

Gătit: se lasă 8-10 minute în oala sub presiune (pentru a păstra vitaminele). Sau sotate într-o tigaie sau într-o cratiță cu
unt sau ulei de măsline.